Wątek kulinarny imienia Atmega

[Natalia Cattiva]

Niektórzy mawiają, że lepienie pierogów to czasochłonna zabawa.., no mi jakoś poszło szybko! Oczywiście Ruskie.. ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Z powodu mnie to moze byc czasochlonne. Gotowanie to nie wyscigi, to przyjemnosc.
Komu sie spieszy ten idzie do McDonalda

Wybierasz ciekawa potrawe, puszczasz muzyke, nalewasz wina i do dziela...

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Natalia Cattiva]

2 godziny temu, xajas napisał:

Z powodu mnie to moze byc czasochlonne. Gotowanie to nie wyscigi, to przyjemnosc.
Komu sie spieszy ten idzie do McDonalda

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Wybierasz ciekawa potrawe, puszczasz muzyke, nalewasz wina i do dziela...

Dokładnie tak w 99% rozpoczynam swoje gotowanie .. Pozostały 1% robię to, bez muzyki ? Na spokojnie i z przyjemnością :)

Fotka i tekst z mojej strony miały być jedynie żartobliwym aktem, jaki staram się utrzymywać każdego dnia na wysokim poziomie.. ? 

'Szybko poszło' i a na fotce biała duża krecha... mąki...

No co Ty Xajas.. Nie oglądałeś kultowego 'Pan życia i śmierci' z Nicolasem Cage ? ...?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[mariusz05]

 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość Sine Metu]

Nie oglądałeś kultowego 'Pan życia i śmierci' z Nicolasem Cage  ...?

BTW

[xajas]

Dla szefowej filet a dla szefa entrcote

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Bezlitosna Niusia]

Sobiesław Zasada w swej książce wspomina fatalne drogi i bezdroża Argentyny, gdzie rachitycznym, stricte wyścigowym Porsche walczył o Gran Premio Argentina. Wygrał!

 

Asado - półtora kilograma mięsa na osobę. Taaaadaaammm!!!

 

Tak że, ten...

??

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 26 Listopada 2020 przez Bezlitosna Niusia

[xajas]

Tomahawk Steak 1,65kg, taaadammm

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Natalia Cattiva]

Przy tym gabarycie, talerz wygląda jak spodek ?

Xajas te zdjęcia mięska wyżej podobają mi się barrrdzo, jest ogień i są piękne talerze ?

Mniam mniam ! Jadłabym !

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[herbee]

Mam kilogram ładnego udźca z sarny i rozglądam się za jakimś sensownym przepisem. Czy ktoś z Was przyrządzał taką dziczyznę? W necie jest mnóstwo przepisów, ale szukam czegoś sprawdzonego, i najlepiej takiego, żeby posmakowało też osobom uprzedzonym do tego rodzaju mięsa. Pomożecie? ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Natalia Cattiva]

Podstawą będzie dobre zamarynowanie mięska. Bardzo dbale i z czułością trzeba je kilkakrotnie ponacierać ( najlepiej żeby w marynacie spędziło okolice doby.) 

No i sama marynata.. (gramatury nie podam, w razie co mogę podać orientacyjne wartości ponieważ w kuchni (w przeciwieństwie do warsztatu) jestem 'uczuciowcem'.

Marynata:

Półwytrawne czerwone wino..- od tego bym zaczęła... ?

Sól gruboziarnista,

Pieprz (świeżo mielony, ale nie bardzo drobno..)

Rozmaryn *

Brązowy cukier (+opcjonalnie szalotka)

Oliwa,

Liść Laurowy,

Nad czosnkiem bym się zastanowiła.

 

Wspominałeś coś o uprzedzeniach: Można dodać łyżkę musztardy (Na marginesie, bardzo gorąco polecam czeską Musztardę HORCICE KREMZKA, jest obłędna.., 

Kiedyś namiętnie wcinałam sarebską, ale po tym czeskim odkryciu buty mi spadły do tego stopnia, że do 1 kawałka mięska, potrafię zjeść najmniej pół słoiczka musztardy!

*(użyłabym oczywiście swieży - można kupić w doniczce, jest o niebo lepszy, bardziej aromatyczny niż suszki, które bywają wątpliwej jakości- no chyba, że sam suszysz- nie było tematu.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Natalia Cattiva]

Marynata najlepiej w szkle ?

(Poniżej bitki wołowe)

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Tymczasem u mnie w kuchni grudzień nastał.. - czyli pierników manufaktura.. Przepis staropolski (ciasto wolno-dojrzewające, leżakujące, przygotowane 3-4 tygodnie temu- na początku pazdziernika robiłam ostatnie porcje..) Wczoraj wieczorem pierwszy wypiek, a dziś pierwsze dekorowanie, korzenny aromat unosi sie w całym domu :) Na początek tradycyjny lukier + posypka z pistacji lub pieczonych. Pierniki klasyczne, lub z powidłami śliwkowymi)

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[herbee]

Dziękuję za przepis, na pewno wezmę go pod uwagę. Zależy też mi na tym, żeby nie zgasić całkiem własnego smaku sarniny, w końcu też będę ją jadł, i to po raz pierwszy. Nie uważam się za konesera dziczyzny, ale jak dotąd, jadłem tylko dzika i jelenia, i były to bardzo smaczne przeżycia kulinarne.
W Twoim przepisie podoba mi się to, że nie ma zbyt wielu aromatycznych przypraw. Zastanowię się nad dodaniem musztardy, aczkolwiek tę można podać już do gotowego mięska, wedle uznania. Też jestem miłośnikiem czeskich musztard, i uważam, że tam gdzie produkują wyborne kiełbasy, serdelki i parówki, tam też robią świetną musztardę

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Natalia Cattiva]

Dokładnie! Nie ma wielu przypraw, ponieważ mam nieco minimalistyczne podejście do gotowania i nie tylko .. ? W końcu nie sztuką jest zdominować danie przyprawami, a jedynie podkreślić nimi jego smak.. To trochę jak z kobiecym makijażem ?

Ciesze się, że mogłam pomóc.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

Całą noc się żeberka marynowały z przyprawami i warzywami a teraz do pieca!

?

W dniu 3.12.2020 o 10:53, herbee napisał:

Zależy też mi na tym, żeby nie zgasić całkiem własnego smaku sarniny,

Sarna trochę jak zając - chodzi sobie i wcina aromatyczne ziółka. Jest więc przyprawiona sama z siebie i naprawdę trudno tu cokolwiek zepsuć. ?

Polędwica z sarny - surowe mięso mielisz, odrobina soli i już. ? Tatarek taki, że wszystko inne się chowa. ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

kurde to cos ,czyli temat zyje bez mojej wiedzy ? czyzby tu byli jacys ludzie co normalnie odżywiaja siem?

Ja ostatnio robilem warzywka z kurczakiem  ,Pierś z kurczaka pokrojona w paski podsmażona i na to na patelnie warzywka i przyprawy ...

zdrowa wyżerka .Proste ,szybkie i zdrowe .....

jedzonko to jedno a muza drugie ...

 

======================================

ta muza odemnie dla was ...

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[jarekb]

6 minut temu, atmeg napisał:

 

Ja ostatnio robilem warzywka z kurczakiem  ,Pierś z kurczaka pokrojona w paski podsmażona i na to na patelnie warzywka i przyprawy ...

zdrowa wyżerka .Proste ,szybkie i zdrowe ..

 

No są też robię kurczaka tak tylko niestety na mrożonych ''warzywach meksykańskich'' z Lidla dla jednej osoby nie opłaca mi się kupować świeżych 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

---------------------------

 mi chodzi po smaku gulasz ,z wolowinki z dodatkami warzywnymi w sosie pomidorowym  ,srednio ostrym .

A juz zrobiłem taki ,był pyszny .

-----------------

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

Rozumiem ze tu muza nie rani nikogo :)

 

 

===================

kiedys jak na forum wkleilem fote z frytkami z warzywami i mieskiem ,takie danie jedno garnkowe to bylo wykasowane ......

a smaczne było :) ....

==================

niewiem czy wspominalem ze kupilem krajalnice elektryczna do warzyw . niestety popsula sie . Nie dawała rady posiekac cebuli bo ta ma wlukniste listki . wywalilem to badziewie .

coś z muzy dla bardziej wnikliwych ......

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

zbliża sie wieczór ,pewnie znowu zrobie na kolacje kurczaka (paski z piersi) z warzywkami z patelni.

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość]

racuszki z kurczaka...obsmażane w cieście, palce lizać

 

Edytowane 9 Grudnia 2020 przez kazik-t

[jarekb]

27 minut temu, kazik-t napisał:

racuszki z kurczaka...obsmażane w cieście, palce lizać

 

?? ? 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

No i już się żeberka upiekły. ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość]

45 minut temu, jarekb napisał:

?? ? 

jajko, mąka, mleko, sól

kawałeczki piersi moczy się w cieście i szybciutko na patelnię aż się zarumieni.

Podawać na gorąco, ale jak głodny to i zimne dobre.

[jarekb]

Achaś , racuszki brzmiały bardzo smakowicie \

kupował ktoś kaczkę z japkami z Biedronki .? 7,99 kg , wiadomo że pędzona na koksie ale jadalna ? 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Natalia Cattiva]

Trochę kuchni Arabskiej.. Kofta wołowa.. Obłędnie aromatyczna..

Tutaj podana z zapiekanym ryżem i suszonymi -mojej produkcji ? -pomidorami..

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

Kiełbasa z jajkiem po zydowsku .

Trzeba miec kielbase wykonana z odpowiedniego uboju ,czystego .

5 zabkow czosnku pokrojone na petelnie , potem kawal kiełbasy pokrojonej na patelnie ....

pieprz i sól i potem na to trzy jaja . Z kur trzymanych wedlog zasad boga .

Twu zasady germanskie to obrzydliwosc . musza byc zasady zgodne z zaleceniami boga .

zasady germanskie  pisza ze za filera trzeba jesc margaryne i zginac w boju .Zasady Zydowskie sa inne .....lepsze .

=====

tak wiec pichcac wedlog zasad Żydowskich nie musimy ginać wedłóg zasad niemieckich .....

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

====================

co mowi Niemiecka świnia po zdezeniu z amerykanska ciezarówką ?

...

..

..

,,

..

..

..

..

..

.,.,

.

..

..

...

...

Chrom , chrom .

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[atmeg]

Widze ze boicie sie ...no bujcie sie dalej ....

=================

czosnokowa libacja ....

200 gram mieska już upieczonego ,ugotowanego ,pokrojonego w plastry 4 -5 mm. Na patelni ,troszke oleju . Cztery (4) zabki duże czosnku poszatkowane do tego ...odrobinke to razem z 1 mala cebula posiekana przesmarzone  . potem na to 3-4 jaja kurze i dosmarzone na wolnym grzaniu ,doprawione sola i pieprzem .

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość]

ognisko z drzewa akacji i piesek na kiju...któś się boi sprubować?