Kawa

[ASURA]

9 godzin temu, Przem77 napisał:

Single origin z Brazylii ale dość nietypowa  bo wyraźnie czuć cytrusowy posmak, który jednak nie zakłóca słodyczy.

Ciekawa, "zaawansowana" ale niezbyt droga.

Kawa z tej plantacji rzadko się pojawia i jest jedną z takich które po jakimś czasie znikają aby po kilku latach pojawić się już z innej palarni.

Polecam spróbować, jak ktoś szuka czegoś ciekawego do kolby,

No to ja czekam od dzieci na dzień ojca z Lacava na podobną kawę co opisałeś. Oni też nie mają ciągłych dostaw ale cały czas coś kombinują

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Kawa z kolby faktycznie owocowa i super ją wspominałem

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[marcinmarcin]

Mi ostatnio podeszła ziarnista 1kg z Shella 😁

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

Mineło 7 tysięcy kaw i naszło mnie co by w środku trochę paprochów które jednak wpadają od góry wyczyścić

 

Tutaj widok z boku tej magicznej maszynerii w trakcie czyszczenia

 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

 

 

1 minutę temu, marcinmarcin napisał:

Mi ostatnio podeszła ziarnista 1kg z Shella 😁

Jakieś wspólne myśli🤔 tankuję tylko w Shellu-VPower  rządzi😉 i zapytałem ich o kawę czy mogę powąchać kilówki. Mieli otwartą końcówkę i miałem pecha bo opakowania nie zamykali i zapach był szczątkowy. Na obecną chwilę dziś kurier dostarczył: Peru SHB, Uganda Buigsu AA, Nikaragua Maragogype Superior i będzie co siorbać z zadowoleniem bo kawy sprawdzone i kolejny raz zamawiane

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[marcinmarcin]

10 godzin temu, ASURA napisał:

Mieli otwartą końcówkę i miałem pecha bo opakowania nie zamykali i zapach był szczątkowy

Trzeba było Vpowera wąchać 😉 a poważnie shell espresso mieszanka 80/20 jest niezły. Z ostatnich 5-6 w cenach do 140zl /kg, jest na bardzo dobrym miejscu 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

4 godziny temu, marcinmarcin napisał:

Trzeba było Vpowera wąchać 😉 a poważnie shell espresso mieszanka 80/20 jest niezły. Z ostatnich 5-6 w cenach do 140zl /kg, jest na bardzo dobrym miejscu 

Jest za 55 złotych paczka kilowa; dziś sprawdzałem. Ta 80/20 podoba się pracownikom Shella bo 20% Robusty daje kopa. Ja w kawie nie szukam kopa poza tym Robusta to w porównaniu do Arabicy to dla mnie samo zło i omijam szerokim łukiem

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[sir.jax]

Dziś pierwsza w tym sezonie letnim kawusia na lodzie 😉

Costa Rica z Eurocafe.

Kurcze bardziej w jej miejsce widziałbym Rwandę na lodzie 😊

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[marcinmarcin]

2 godziny temu, ASURA napisał:

Ta 80/20 podoba się pracownikom Shella bo 20% Robusty daje kopa

Nie jestem pracownikiem Shella i niespecjalnie mi zależy na mocnym kopie, ale niewielki dodatek Robusty mi zawsze pasował.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

Godzinę temu, marcinmarcin napisał:

Nie jestem pracownikiem Shella i niespecjalnie mi zależy na mocnym kopie, ale niewielki dodatek Robusty mi zawsze pasował.

Jak będę następnym razem w Shellu

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

To spróbuje zarówno polecanej przez Ciebie

 

jak i czystej Arabicy,

Tak jak pisałem wcześniej to kolejny raz irytował mnie mało intensywny zapach obu paczek, nie wiem ile one tam leżały mimo że stacja jest mocno obciążona. Przekazałem obsłudze że czymś otwarte opakowanie powinni zamykać, co z tego wyjdzie zobaczymy, od takich "pierdół" zależ czy daną sieć będziemy częściej czy rzadziej odwiedzali w terenie

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[pierote]

Właśnie dojeżdżam stare zapasy.

W młynie kawka z fajnej obróbki o długiej nazwie Kolumbia Monteblanco Purple Caturra Washed CITRIC od MA.

Wreszcie doceniam metodę sir.jaxa w stu procentach. Tempa poniżej 95st, woda 50-120-250ml odstępy po 35s.

Pychota owocowo-cytrusowa, delikatne body i dosyć kawowa i troche czekoladowa w smaku.

Kawa dosyć stabilna w v60. Lekkie wiachnięcia parametrów nie zmieniają znacząco profilu 😉

Aaa! I w espreso pójdzie 🙂

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 26 Czerwca 2022 przez pierote

[sir.jax]

1 godzinę temu, pierote napisał:

Wreszcie doceniam metodę sir.jaxa w stu procentach

Dziękuję serdecznie 😊

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[pierote]

Nie to abym się czepiał. Fajna medoda. Ta Hario to mi 4 minuty + wychodziła:)

Fajny ten Anaerobic, ponoć w cytrynkach maczany!

Zapodajcie coś fajnego niedrogiego 😉

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 27 Czerwca 2022 przez pierote

[sir.jax]

Metoda anaerobowa to odkrycie ostatnich kilku lat, są tez ziarenka ta metodą obrabiane w bokach po ramach, whisky, czy innych trunkach.

😀

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[sir.jax]

15 minut temu, sir.jax napisał:

Metoda anaerobowa to odkrycie ostatnich kilku lat, są tez ziarenka ta metodą obrabiane w bokach po ramach, whisky, czy innych trunkach.

😀

Miało być obrabianie w bekach po rumach. Jeba…y słownik 😡😀

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

3 godziny temu, pierote napisał:

Zapodajcie coś fajnego niedrogiego 😉

Papua Nowa Gwinea. Najlepiej o niskim stopniu wypalenia. 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[sir.jax]

W dniu 27.06.2022 o 11:50, pierote napisał:

Fajna medoda. Ta Hario to mi 4 minuty + wychodziła:)

Fajny ten Anaerobic, ponoć w cytrynkach maczany!

Zapodajcie coś fajnego niedrogiego 😉

Kolego do mnie dziś dotarła fajna parka, nie wiem co pierwsze otwierać 😁

Kenya Kamviu fajny microlocik przyzwoita ilość punktów SCA 86,5.

Typowy dla Kenii rodzaj obróbki na mokro, będzie owocaśna z wyczuwalną wiśnią, czerwona porzeczka, mam nadzieję wyciągnąć trochę winnych posmaków, zobaczymy jak się sprawdzi w naparze na lodzie, może być orzeźwiająco czego też oczekuje od takich kaw.

Burundi Twaranyuzwe kawa z naturalnej obróbki,  może charakteryzować się intensywniejszym smakiem niż z tej na mokro (zazwyczaj tak jest).

Ilość punktów SCA troszkę mniej od Kenii, ale to i tak całkiem nieźle. 

Z opisu wypada, że body może by gęste z winnymi posmakami, jakieś wiśnie, trochę cukru trzcinowego, może być ciekawie, na finiszu przyprawy hmmm ...

Kiedyś trafiłem taką z wyczuwalnymi przyprawami korzennymi, nie pamiętam już co to było, ale nie bardzo leżało mi to na języku 😁

To wszystko z EuroCafe za naprawdę  niewielkie pieniądze, a na Kenijskich ziarenkach jeszcze się nie zawiodłem,  Burundi z tym bywa różnie, zależy od obróbki, palarni etc.

Zobaczymy.

Linki do ziarenek.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 29 Czerwca 2022 przez sir.jax

[ASURA]

Godzinę temu, sir.jax napisał:

Kolego do mnie dziś dotarła fajna parka, nie wiem co pierwsze otwierać 😁

 

 

Nie otwieraj, daj na półce i zobacz jak wzrośnie wartość kolekcjonerska 🙂 

 

p.s.

Gorąco było ostatnio stąd taka odpowiedź 😉 

tak bardziej poważnie, to jednak w szaleństwie jest metoda bo te nowe kawy są coraz piękniej pakowane i zaczyna to być użytkową wersją sztuki na wyższym poziomie! Tak np. plakaty secesyjne Alfonsa Muchy osiągają spore ceny

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[pierote]

2 godziny temu, sir.jax napisał:

Kolego do mnie dziś dotarła fajna parka, nie wiem co pierwsze otwierać

 

 😁

Dziękówka!

MA trochę drenuje kieszeń.

B. lubię wiśnie, maliny i jagody.

Z wyczuwaniem porzeczek u mnie gorzej a truskawki to już wogule.

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

B. lubię wiśnie, maliny i jagody.

Nie rozumiem.

Jesli lubicie owoce, to dlaczego kupujecie kawe zamiast owocow

Ja tez lubie maliny. Dlatego kupuje maliny, a nie malinowa kawe

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

7 minut temu, xajas napisał:

Jesli lubicie owoce, to dlaczego kupujecie kawe zamiast owocow

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ja tez lubie maliny. Dlatego kupuje maliny, a nie malinowa kawe

Powód jest prosty, dobrej kawy jeszcze pestycydami w przeciwieństwie do owoców nie pryskają 😜

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Rozumiem. Czyli zamiast jesc kartofle, kukurydze, marchewki, buraki i dziesiatki innych warzyw pijesz kawe kartoflana, kukurydziana, burakowa, przenna,.. itd. bo jest nie pryskana
Logiczne

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[sir.jax]

3 godziny temu, xajas napisał:

Rozumiem. Czyli zamiast jesc kartofle, kukurydze, marchewki, buraki i dziesiatki innych warzyw pijesz kawe kartoflana, kukurydziana, burakowa, przenna,.. itd. bo jest nie pryskana
Logiczne

Nie ma kaw kartoflanych, ani też truskawkowych, czy innych wiśniowych. To dzìeki metodzie obróbki i fermentacji miąższu w konkretnych odmianach można uzyskać w naparze owocowe posmaki.

Takie profile smakowe są do wychwycenia pod warunkiem, że dobierze się odpowiednią metodę zaparzania. Kawa w filiżance osiągnie temp ok 50-60C i będzie się ją siorbać z łyżki cuppingowej, zupełnie inaczej wyczuwa się smaki w porównaniu do moczenia dzioba w filiżance. 

Jakieś Lidle , czy inne może mają kawy faszerowane "smakami", ale to nie jest to samo.

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[pierote]

W dniu 29.06.2022 o 12:47, xajas napisał:

Nie rozumiem.

Jesli lubicie owoce, to dlaczego kupujecie kawe zamiast owocow

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )
 

Spróbuj Kenię czy Kolumbię z dobrej palarni od razu zrozumiesz 😉 

Chłopaki na forum podpowiedzią metodę 🙂

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

Dobra. Roztrzygnijmy to raz na zawsze, bo żona mi suszy głowę o nowy młyn.

Baratza Sette 270wi czy Eureka Mignon Specialita?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

7 minut temu, il Dottore napisał:

Dobra. Roztrzygnijmy to raz na zawsze, bo żona mi suszy głowę o nowy młyn.

Baratza Sette 270wi czy Eureka Mignon Specialita?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Weź węższy; jak się te wszystkie kawowe graty na blacie postawi to brakuje na blacie miejsca na inne potrzebne w kuchni rzeczy

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

Tutaj Żabojad chwali Eurekę.

 

Teraz, ASURA napisał:

Weź węższy; jak się te wszystkie kawowe graty na blacie postawi to brakuje na blacie miejsca na inne potrzebne w kuchni rzeczy

Znam ten ból! Na szczęście u mnie młyn zastąpi stary Ascaso Mini, więc miejsce ma już zarezerwowane.

Tutaj wojna młynków! 🙂

 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

2 minuty temu, il Dottore napisał:

Tutaj Żabojad chwali Eurekę.

 

Znam ten ból! Na szczęście u mnie młyn zastąpi stary Ascaso Mini, więc miejsce ma już zarezerwowane.

I tak codziennie z racji różnic wilgotności będziesz miał inną wagę porcji bo kawa za każdym razem się trochę inaczej w żarnach mieli

 

Ja mimo czasówki i tak mielę na wagę za tym…

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Ja mam Baratza.

Ma jedna wade: jest glosna


Ma duzo zalet:

1. minimalna „martwa“ pojemnosc miedzy zbiornikiem a zarnami. Optymalne dla kogos, kto chetnie zmienia kawy, bo nie musi czekac, az reszta starych ziaren przeleci

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )




2. nie syfi!!! Kolba przylega szczelnie do wylotu i zapobiega rozsypywaniu kawy (zakladajc ze trzymasz kolbe w rece a nie na widelkach, ja wybudowalem te widelki bo sa zbedne)






3. ma trzy programy/czasy na pojedyncze, podwojne i potrojne Espresso



4. jest stosunkowo „szczupla“, pasuje nawet do mojej mikroskopijnej kuchni



5. Latwa do czyszczenia, patrz od 1:30

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

4 godziny temu, il Dottore napisał:

bo żona mi suszy głowę o nowy młyn.

Ręczny. Cichy, precyzyjny, długowieczny. Same zalety

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

2 godziny temu, xajas napisał:

Ja mam Baratza.

Ma jedna wade: jest glosna

Masz wprawę-cyfrowo odfiltrujesz; jeszcze tego nie zrobiłeś?🤭

7 minut temu, piotrek7 napisał:

Ręczny. Cichy, precyzyjny, długowieczny. Same zalety

No i jak masz w domu więcej gości  to…

dajesz każdemu co by sobie zmielił porcję🤪

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

12 godzin temu, ASURA napisał:

No i jak masz w domu więcej gości  to…

Nie musisz chodzić na siłownię bo wyrabiasz sobie mięśnie rąk i klatki piersiowej. Zwłaszcza przy kawach niskopalonych, które charakteryzują się dużą twardością. Tym samym łączysz przyjemnie z pożytecznym 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )