Najsmaczniejsze zupy!

[Zydelek]

Jakie zupki lubicie? Jakie są te przez Was ulubione? Jak je przygotowujecie?

[Zydelek]

Z czasów mego dzieciństwa mi to zostało, kiedy moja babcia na wiosnę gotowała mi zupę koperkową. Dziś koperek mamy dostępny przez cały rok. Nazwa i termin "nowalijki" nieco więc się zdezaktulizował.

 

Ja często gotuje tę zupkę.

Warzywa- ziemniaki, marchew, pietruszka, seler korzeń, seler naciowy, cebula, por wrzucam do wody dodając trochę cukru, soli i Magi. Jak warzywa staną się miękkie rozgniatam je tłuczkiem do ziemniaków, dodaję siekany koperek. Na patelni zesmażam pokrojona w kostkę słoninę. Na wytopiny na patelni tłuszcz wsypuje łyżkę- dwie mąki, mieszam a po wymieszaniu dodaje wywar z warzym, który po rozprowadzeniu by nie byłu grudek wlewam do garnka. Po zgęstnieniu jest gotowa do podania na talerz. By nie kwaśniała szybko nie zabielam jej w garnku tylko w talerzu.

Smaczego.

[josef]

zupa chmielowa!

czasem (jak muszę) dobra pomidorowa albo barszcz

[Simonello]

Nie lubię zup.

[Frank]

Boś myśliwskiej gęstej nie jadał.

Ale, by ją posmakować, musiałbyś aż do Białegostoku do Zydelka jechać.

[kalimorfa]

Barszcz Ukraiński Galiny i Zalewajka Babuni

[yogi1]

tradycyjnie rosołek , pomidorowa i zwłasnej roboty gulazowa na wołowinie

[Frank]

A szczawiowa z jajcem ?

[sanu]

Halaszle

Biały barszcz z kiełbasą- na świąteczne śniadanie...tradycja taka...

[Zydelek]

Smak wielu zup podnosi przesmarzenie np. na masle z tarkowanych uprzednio warzyw przed dodaniem ich do garnka.

[misiomor]

Halaszle jak już przedmówca zauważył

 

Ostro-kwaśna (również na rybach)

 

Grzybowa "wigilijna"

 

Zwykły rosół z małą ilością makaronu ale z 10 - 20 kroplami sosu Habanero CaJohns. Co prawda większość ludzi uciekłaby z krzykiem po drugiej łyżce (habanero kopią z opóźnieniem) ale ja akurat aromat tej papryki lubię.

[marius]

Ja preferuje podlaski zurek z pajda chleba z burakami (moja babcia taki piecze) prosto z pieca.

[narsiltm]

Ja wymyslilem pomidorowke na krewetkach, z dodatkiem Smoked Tabasco :) Wcale niezgorsza.

[Cervantes]

Zupa Gulaszowa w Barze "Roter" w Opatówku pod Kaliszem : )

[Nowy2]

Z serwowanych przez innych - prezydencka, a w upalne dni nie ma jak młode ziemniaki z masłem i koperkiem i kwaśne mleko, co to nożem kroić można. Tylko czy to można uznać za zupę?

[theli28]

ja wczoraj zrobiłem zajebistą jarzynową ze śmietanką :)

[ABs]

Cebulowa z grzanka i serem tez jest dobra, lekko kwaskowa ogorkowa, i flaczki po wegiersku, albo krupnik na podrobach drobiowych :-))

[wovo]

Może pomidorowa, zdrowa, dobrze Wam zrobi :D Pomidorowa rulez :) do tego jestem za cebulową i grzybową, barszczyk mniam z krokiecikiem albo z uszkami.

 

Najlepiej gotowana na otwartym A5, przy jakimś Audioslave`ie ]:-> Wtedy ma niepowtarzalny rockowy klajmat :D

[theli28]

ABs - cebulowa z grzanką jak najbardziej! Polecam jeszcze dosypać do niej troszeczke tartego żółtego sera!

[Frank]

KAPUŚNIAK wg WANDY

Do 1 1/2 - 2 l wody włożyć 1/2 kg dobrej jędrnej kapusty kiszonej lub 1/2 główki poszatkowanej kapusty surowej zwykłej. Dodać, o ile możność, kawałek kości (rury) ze szpikiem, 1/2 kg wieprzowiny, głowizny lub szpondra albo ogon wieprzowy oraz włoszczyznę - 2 marchwie, 1 pietruszkę, 1 cebulę, a jeśli kto lubi 1-2 suszone grzyby, 2 listki bobkowe i 4 ziarnka ziela angielskiego. Następnie dodać pokrajane 2 pomidory lub 1 łyżeczkę pasty pomidorowej. Gdy mięso jest ugotowane, wyjąć je, pokrajać w kawałki, grzyby poszatkować. 5-8 dkg słoniny pokrajać w drobną kostkę, usmażyć z połową usiekanej cebuli i łyżką mąki na rumiano, zalać zaprażkę kapuśniakiem i zagotować. Dla złagodzenia smaku, jeśli kapuśniak robi się na kapuście kiszonej, dać 1 łyżeczkę cukru; jeżeli na kapuście nie kiszonej, daje się do smaku ocet i cukier.

Do kapuśniaku podaje się ugotowane osobno kartofle.

wg Wandy Chęciowej z Kłodzka

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[josef]

no i grochówka z grzankami

[Jacekwacek]

Wchodzi w grę tylko wojskowa.

Chociaż mam taki lokal na wjeździe do Wrocławia od strony Poznania.

Serwują tam świetną grochówę.

Tylko kiedy to było, teraz żona gotuje grochówkę, ale nie jest to samo. O tym cicho sza.

[Zydelek]

Wojskowa grochówka jest z gotowych paczek z dodatkiem ziaren grochu. Dodaje się tylko (dla oficerów) wędzonkę, smażoną słoninę i konserwę tyrolską:):)