Kawa

[Szkice]

3 minuty temu, ASURA napisał:

Jakie 30 sekund ja policzyłem z gruba 19 sekund bo liczy się od pierwszej kapiącej kropelki kawy a nie od nacisnięcia w ekspresie funkcji start gdzie on dopiero zaczyna się zbierać do lotu jak przyciezki pelikan 😉 

 

Wyrzucisz piankę to ubędzie powyżej 4gram ja tam widze 38 gram samej kawy w czasie  19 sekund i powinna być prawie dobra; ciutkę mniej bym zrobił

 

chwilowo znikam

Nie do końca. Bo pierwsze kilkanaście sekund to preinfuzja, gdzie woda ma kontakt ze zmieloną kawą. U mnie jest ustawiona na 4-5 sekund 

[soundchaser]

Godzinę temu, ASURA napisał:

Kawa bardzo mocno palona wymaga temperatury ok 91,7 stopnia Celsjusza 

a już kawa jasno palona aż 97,8 stopnia Celsjusza

U mnie maksymalne można ustawić do 95 st.

14 minut temu, Szkice napisał:

Bo pierwsze kilkanaście sekund to preinfuzja, gdzie woda ma kontakt ze zmieloną kawą. U mnie jest ustawiona na 4-5 sekund 

Ja też ustawiłem na 5 sekund. Przedział w moim ekspresie to 0-10 sek, ale wydaje mi się, że 5 sek to jakieś optimum.

Preinfuzja to chyba jeszcze nie ekstrakcja więc nie wlicza się do czasu.

[ASURA]

Godzinę temu, Szkice napisał:

Nie do końca. Bo pierwsze kilkanaście sekund to preinfuzja, gdzie woda ma kontakt ze zmieloną kawą. U mnie jest ustawiona na 4-5 sekund 

Preinfuzję też można inaczej ustawić i mając PID-y rozciągać czas jak i zaczynać od niższego ciśnienia

Kurde kolejne "zabawki" do kręcenia

58 minut temu, soundchaser napisał:

1 godzinę temu, ASURA napisał:

Kawa bardzo mocno palona wymaga temperatury ok 91,7 stopnia Celsjusza 

a już kawa jasno palona aż 97,8 stopnia Celsjusza

U mnie maksymalne można ustawić do 95 st.

No ale pewnie masz mocne palenie tak że spokojnie bym zszedł na 93 stopnie Celsjusza kawa będzie mniej gorzka wtedy

[Szkice]

Ja mam tą wajchę i nigdy kombinować z niższym ciśnieniem, po czym dawać większe i znowu dawać niższe. Ale tu już dużo kombinowania 

[xajas]

Prostsze modele maszynek maja zabudowana pompe wibracyjna a nie rotacyjna. Te wiracyjne maja mniejsza wydajnosc i nie sa w stanie od razu osiagnac docelowego cisnienia. Cisnienie narasta powoli. Dzieki temu mamy „uboczny“ efekt prefusion

U mnie pierwsze kropelki ekstraktu pojawiaja die dokladnie po 5 sekundach
Zawsze!
Przy wszystkich wielościach sitek

[Szkice]

Ekspresy, które są bezpośrednio podłączone do sieci wodociągowej łatwiej osiągają preinfuzje taką z prawdziwego zdarzenia, bo można kontrolować ciśnienie, ciśnieniem wody. 

[soundchaser]

Godzinę temu, xajas napisał:

U mnie pierwsze kropelki ekstraktu pojawiaja die dokladnie po 5 sekundach
Zawsze!

U mnie też. Preinfuzja trwa 5 sekund i dokładnie po tym czasie zaczyna wypływać miodowy nektar.
To normalne. Piszesz jakbyś miał jakiś niezwykły ekspres. 😉 

[Szkice]

Nawet jak nie masz preinfuzji to przewaypo 5 sekundach leci kawa przy dobrej dystrybucji i zmielonej kawie.

[xajas]

To normalne. Piszesz jakbyś miał jakiś niezwykły ekspres.  

Nie, mam byle jaki. Gdybym mial niezwykly, to mial bym z pompa rotacyjna

[ferszcik]

Oczywistym, że czas liczymy od momentu włączenia pompy a nie od pierwszej kropelki. Tak samo kawę ważymy a nie mierzymy wolumetrycznie. To podstawy powtarzalności bo inaczej wszystko jak krew w piach.

 

[soundchaser]

5 minut temu, xajas napisał:

Nie, mam byle jaki.

Nie bądź taki skromny. 
Masz zajebisty ekspres. Bardzo mi się podoba.

2 godziny temu, Szkice napisał:

Nawet jak nie masz preinfuzji to przewaypo 5 sekundach leci kawa przy dobrej dystrybucji i zmielonej kawie.

Zgadza się. Przecież nie popłynie od razu. 😉

Panowie - jak konserwujecie i czym czyścicie swoje młynki zewnętrzne?

@sir.jax - jak dbasz o swój Comandante?

[sir.jax]

Godzinę temu, soundchaser napisał:

jak dbasz o swój Comandante?

Ładnie 😁😁😁

Mam gruszkę do przedmuchiwania po każdym mieleniu. Poza tym pędzel, który używam co jakiś czas, żeby oczyścić ścianki wewnątrz. Wcześniejszą wersję komesia nawet rozkręcałem na części pierwsze i czyściłem oraz oliwilem ośkę. 

Tutaj z MK IV tego nie robię.

[soundchaser]

12 minut temu, sir.jax napisał:

Tutaj z MK IV tego nie robię

Czemu? Ta wersja nie wymaga rozbierania i oliwienia?
 

[ASURA]

7 godzin temu, Szkice napisał:

Ja mam tą wajchę i nigdy kombinować z niższym ciśnieniem, po czym dawać większe i znowu dawać niższe. Ale tu już dużo kombinowania 

Kto powiedział że będzie łatwo, przecież to trudniejsze niż złożenie porządnego systemu audio...

[sir.jax]

14 minut temu, soundchaser napisał:

Czemu? Ta wersja nie wymaga rozbierania i oliwienia?
 

Nie wiem, ale jest inny niż poprzedni zwłaszcza patrząc od góry (patrz foto), jest poprawioną wersją na przyklad ziarenko nie wpada we wgłębienie z ośką jakie było w MK3. Od strony zaren nie widze specjalnej roznicy, zarna sa z innej stali i chyba z innym profilem, nie pamiętam. Poza tym ledwo co nabyłeś mlynek po co chcesz rozkręcać. 

Jak zmielisz może z 50kg to możesz rozbierać , chociaż nie widzę potrzeby w MK4. 

 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Panowie - jak konserwujecie i czym czyścicie swoje młynki zewnętrzne?
[mention=18457]sir.jax[/mention] - jak dbasz o swój Comandante?

Nie konserwuje, a czyszcze co 2 miesiace.

[soundchaser]

Godzinę temu, sir.jax napisał:

Poza tym ledwo co nabyłeś mlynek po co chcesz rozkręcać. 

Nic nie chcę rozkręcać. Pytam tylko o konserwację. Na razie tylko czyszczę pędzelkiem przed kolejnym mieleniem.

Dzięki za odpowiedź.

 

[sir.jax]

20 minut temu, soundchaser napisał:

Nic nie chcę rozkręcać. Pytam tylko o konserwację. Na razie tylko czyszczę pędzelkiem przed kolejnym mieleniem.

Dzięki za odpowiedź.

 

Dobrze sorawdza sie gruszka taka jak do lewatywy 😁

Przedmuchujesz i nic nie zostaje w środku. 

 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

8 godzin temu, xajas napisał:

U mnie pierwsze kropelki ekstraktu pojawiaja die dokladnie po 5 sekundach
Zawsze!
Przy wszystkich wielościach sitek

U mnie 3-3,8 znaczy pompa daje rady mimo drobnego przemiału. Jak jest wcześniej to znaczy że d4 z tamperowaniem i kanałowanie....😔

8 godzin temu, Szkice napisał:

Ekspresy, które są bezpośrednio podłączone do sieci wodociągowej łatwiej osiągają preinfuzje taką z prawdziwego zdarzenia, bo można kontrolować ciśnienie, ciśnieniem wody. 

No kusi mnie to wspomaganie ciśnienia pompy ciśnieniem z wodociągów ale jak Xajasowi pisałem pompa daje radę, poza tym PID do pompy ten plus niweluje bo daje na pompie zadane ciśnienie. Teraz mam na 9 Barów ale eksperymentowałem też na 11 Barów ale przy cienkim ciastku wtedy łatwiej było dostać kanałowanie no  czasy trzeba pilnować dokładniej przez szybszą infuzję