Świąteczne kulinaria

[ricon]

Z uwagi na brak inwencji twórczej i trzymanie sie (jak przystało w forum) schematów.. propozycja rozszerzenia gamy pomysłów..Przyda się i tym co pierwszy raz:)

Zacznę od przystawki:

Wiosenny sledzik.

Płaty słedziowe , po lekkim pozbyciu sie soli (moczenie, plukanie ) kroimy w tzw dzwonka,ukosnie.otrzymujac rombowe kawalki.to jest baza..

Jako dodatek kroimy w kostę cebulkę(moze być czerwona) kwasne jabłko. szczypior,i zielony koperek. Warzywny wsad mieszamy z kwaśna gęsta smietaną, I robimy okład na porcjowanego sledzia. Po wierzchu posypujemy zielonym ogorkiem pokrojonym w kostkę i odciśniętym z własnego soku. Oczywiscie doprawiamy świerzo mielonym pieprzem.Smacznego..

PS musi postac aby sie aromaty przegryzły

[Gość rydz]

Tak przygotowany śledż powinien odstać1-2 dni,gdzie oliwka? wykluczam ogórek,śmietanę,zalecam rodzynki:)

[ricon]

De gustibus non discutante:)

W moim wydaniu 1-2 dni? - niedoczeka :Q

[Grzegorz7]

Tak przygotowany śledż powinien odstać1-2 dni,gdzie oliwka? wykluczam ogórek,śmietanę,zalecam rodzynki:)

No widzisz Rydzu.

Tym razem Ty czytasz moje myśli... kulinarne...

 

Dobry temat Ricon.

[Gość rydz]

De gustibus non discutante:)

W moim wydaniu 1-2 dni? - niedoczeka :Q

<<Ricon,ja tylko,odjąć dwa składniki,inne+dwa składniki = dwa różne smakowo dania,obydwa równie smaczne:)))

 

Żaden wyrafinowany teraz przepis,może nie wszystkim znany?

Świąteczne i nie tylko:) jajeczko,typowo na twardo,majonezik,szczypior,soli szczypta,papryczki szczypta i wisienka??nieee marynowany grzybek,polecam.

 

No widzisz Rydzu.

Tym razem Ty czytasz moje myśli... kulinarne...

 

Allle się czytamy:))

[ricon]

Słabo temat się rozwija -zamykac ????

[Grzegorz7]

Ja lubię z reguły proste składy.

Na śniadanie:

Jajeczko w majonezie i do tego chrzan zakwaszony cytryną.

Ziół do smaku...

[DeeS]

I tak się skończy u większości na "meduza i lornetka" :)

[bart-azazel]

De gustibus non discutante:)

W moim wydaniu 1-2 dni? - niedoczeka :Q

 

tam brakuje est w ktoryms miejscu ;]

 

ale rzeczywiscie sie o nich nie dyskutuje.

 

chociaz jako szef kuchni moge powiedziec ze kuchnia jest jeszcze bardziej rozleglym tematem niz audio ;]

a napewno jest wiecej mozliwosci i kombinacji.

dodatkowo szef kuchni ma swoja wizje i moze wykreowac cos co bedzie smakowalo albo i nie, ale to zawsze jest jego wersja i nie koniecznie musi byc bledna, kwestia smaku i upodoban... temat tak rozlegly ze im wiecej sie wie tym bardziej mozna filozoficznie powiedziec ze sie nic nie wiem ;p

 

gotujcie panowie i sie nie przejadajcie.

 

pozdrawiam wszystkich amatorow kulinariow

 

Bart

 

www.twojkucharz.pl

[Grzegorz7]

Bart.

Nie tak szybko. Nie uciekaj.

 

Powiedz, czy potrafisz oszukać zmysły?

Rzecz jasne smaku i węchu...

[mikson]

żona zrobiła fają sałatkę na święta,,

potrzebna paczka mieszkanka sałatkowa z roszponką na to kładzie się tuńczyka w oleju kawałki na to 4 jajka na twardo ćwiartki kilka oliwek czarnych (można kawałeczki śledzi matiasy ale my robimy bez) cebula krążki czerwona na to sos czyli oliwa musztarda i łyżka miodu z cytryną , rewelacja sycąca i smaczna

[Grzegorz7]

Zapewniam z autopsji, ze ten śledź zepsuje smak tej potrawy!

Chyba, że przyprawiony tak korzennie; nie wiem jak to się nazywa...

[Burczymucha]

Ech, dysputy o takich kwestiach. Dla mnie abstrakcja.

 

W niedzielę, z tego co pamiętam, na śniadanie barszcz buraczany knorra. Na obiad taka "kiełbasa" w słoiku. Nawet niezła. I krakersy. Fakt że calutki dzień w pracy. A w domu na kolację pieczony chleb z olejem i ciepłe mleko.

 

W poniedziałek na śniadanie pieczony chleb z czosnkiem i ciepłe mleko. Na obiad kartofle i pulpety ze słoika. Kolacja pominięta, jeśli nie liczyć literka kakao.

 

Może i średnio wykwintnie, ale dla mnie ok.