Wątek kulinarny imienia Atmega

[jackk]

8 minutes ago, xajas said:

To ja powiem, ze tluste jest niezdrowe

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Zależy w jakich ilościach. U mnie używana sporadycznie np czasami czyli rzadko do mizerii, do niektórych sosów albo dodane (w zasadzie wole jogurt) do ubitych ziemniaków. Acha no i do pierogów z truskawkami . To bardzo małe ilości.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Ja mam na mysli generalnue tluszcz, nie tylko w smietanie

Ja tez lubie smietane, boczek, oliwe, maslo i uzywam je z umiarem, ale wypowiedzi typu

A w te brednie, że tłuste, to jest niezdrowe, już dawno nie wierzę.

uwazam za niepowaze

[piotrek7]

Tłuszcz jest zdrowy. Niezdrowy jest brak aktywności fizycznej, dzięki której tłuszcz jest spalany i nie odkłada się w organizmie 

[il Dottore]

10 godzin temu, xajas napisał:

ja powiem, ze tluste jest niezdrowe

Tłuste jest bardzo zdrowe. Niski cholesterol to np. murowana depresja i obniża się ogólna sprawność mózgu. Dlatego należy jeść 3-4 jaja dziennie. Smażyć na maśle klarowanym albo na smalcu. Chlebek smarować masełkiem, margaryna to trucizna.

I żadne tam jogurty. Gęsta śmietana do mizerii, do zup, do sosów. Kartofelki tłuczone z gęstą śmietaną i z masełkiem.

[xajas]

I to sa wypowiedzi z XXI wieku

[il Dottore]

59 minut temu, xajas napisał:

to sa wypowiedzi z XXI wieku

Zaufaj mi. Wiem, co mówię.

[RAF77]

Tłuszcz jest zdrowy. Niezdrowy jest brak aktywności fizycznej, dzięki której tłuszcz jest spalany i nie odkłada się w organizmie 

Dokładnie tak.

I to sa wypowiedzi z XXI wieku

To są wypowiedzi z XXII a Ty żyjesz w zakłamanych przez firmy farmaceutyczne czasach.

[xajas]

To są wypowiedzi z XXII

To sa wypowiedzi przedsredniowieczne, bo juz w sredniowieczu (Hildegard von Bingen , jedenasty wiek) byli madrzejsi

Zaufaj mi. Wiem, co mówię.

Tak, tak samo jak o tym co to jest dobre wychowanie i poprawnosci polityczna i moralna. Od takich „poprawnych“ to sie trzymam z daleka jak od dzumy i cholery

Powracamy do gotowania (obojetnie czy z tluszczem czy bez)

[Gość]

Masełko musi być

[Gość]

Czyli co, nikt nie wie jak smakuje świeży chleb? Chuda domowa kiełbasa? Masło na ćwierci główki kapusty?

Cholera jasna, co to się porobiło.

[xajas]

Domowej kielbasy nie znam, ale kapuste uwielbiam i znam

[Gość]

Domowej kielbasy nie znam,

No wiesz co...

[xajas]

Nie powiem, ze nie lubie (bardzo lubie), ale probuje zredukowac produkty z przerobionego miesa. Czyli jesli chce zachowac limit miesa na tydzien, to wole „czyste“ mieso a nie kielbasy, pasztety itp.

[Gość]

Ja trzymam dystans. Moi dziadkowie 90+ jedli, to i ja nie kombinuję.

[xajas]

Ja nie mam w dupie, bo gdybym jadl wszystko, na co mam ochote, to by mi dupe rozsadzilo

Dlatego tygodniowo
2x miesko
3x rybka
2x jarzynki

[Gość]

Z ryb, wyłącznie filety

[jarekb]

Odbiedy ryba paluszek

a poważnie uchowany na Mazurach ,300m do jeziora może nie wykwintne gatunki ale z wody na patelnię ostatnio jak kolegom usmażyłem lina i szczupaka cmokali i mlaskali , a to ryba i trochę soli :)

Edytowane 11 Stycznia 2024 przez jarekb

[xajas]

Z ryb, wyłącznie filety

Jestem za.
Np. z dorsza - Skrei. Niemalze co tydzien na talerzu

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Odbiedy ryba paluszek
a poważnie uchowany na Mazurach ,300m do jeziora może nie wykwintne gatunki ale z wody na patelnię ostatnio jak kolegom usmażyłem lina i szczupaka cmokali i mlaskali , a to ryba i trochę soli :)

Szczupak to raczej na zimno w galarecie, lina juz nie pamietam, ale np. sandacz to delikatesa!

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[jarekb]

ze słoika  galareta czy ocet węgorz dobry 

[Gość]

Węgorz wędzony, uwielbiam.
Cały dzień żywca łapaliśmy, a na noc haki.
Wędzarnia w ogrodzie i jazda.

[il Dottore]

9 godzin temu, xajas napisał:

sandacz to delikates

Dlatego żałuję że w IRL ryba słodkowodna wgl nie jest dostępna (poza hodowlanym pstrągiem niskiej jakości). 😞 Tylko jak w PL jestem to mogę porządnej ryby z jeziora spróbować.

6 godzin temu, romeksz napisał:

Węgorz wędzony, uwielbiam.
Cały dzień żywca łapaliśmy, a na noc haki.
Wędzarnia w ogrodzie i jazda.

Tak trzeba żyć!

[xajas]

Jak dopasujesz sposob przyrzadzania do charakteru ryby, to niemalze wszystkie smakuja (OK, moze poza plotkami), wiec za kazdym razem jak jestem w sklepie Metro czuje sie jak dziecko w sklepie zabawkowym i najchetniej kupil bym wszystko!

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )




Ale najbardziej fascynuje je mnie wspomniany powyzej Skrei.
Niesamowite w jakich warunkach go lowia i te widoki/okolica…

Lofoty

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[RAF77]

Bochen przenny na żytnim zakwasie. 1600g

[jarekb]

z płotek i innych niedużych można zrobić super smaczne kotlety ,  jak chodziłem na lód to czasem 4-6 kg :) , po obrobieniu wiadomo mniej 

[piotrek7]

Płocie to jedne z najsmaczniejszych ryb. Albo w occie albo smażone w głębokim oleju. Kotlety są ok ale szkoda na nie świeżej rybki 

A z innej beczki

Chciałbym mieć taką kuchnię 

[xajas]

Bochen przenny na żytnim zakwasie. 1600g

Wyglada ZNAKOMICIE

z płotek i innych niedużych można zrobić super smaczne kotlety ,  jak chodziłem na lód to czasem 4-6 kg :) , po obrobieniu wiadomo mniej 

A co robicie z osciami?

[il Dottore]

5 godzin temu, xajas napisał:

A co robicie z osciami?

Nic. Mój stary się nie szczypie i po prostu drobnicę na kotlety mieli 3x. Tylko kręgosłupy wycina. NIgdy nie natknąłem się na ość w jego mielonych. Tak samo leszcze, karasie itp.

[Gość]

Makaron, od 6:00

[xajas]

A no wlasnie, dzisiaj japonski Udon makaron zapiekany w sosie orzeszkowym z mlodymi cebulkami i sezamem

Szybko gotowe i smaczne

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

Na szczęście sola jest w rybnym u mnie we wsi. Na szczęście, bo to zbyt sugestywne by spać spokojnie. 🙂