Wątek kulinarny imienia Atmega

[il Dottore]

Wątróbka z sarny. Ojciec wątróbkę z każdej strzelonej sarenki zachowywał na mój przyjazd.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Pasztet z sarny i kiełbasa z dzika.

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

W zasadzie sarenki mogą mieć pretensje same do siebie o to, że są zrobione z jedzenia ale ja i tak wolę je żywe . Ładniej wyglądają na łące niż na talerzu 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Ajothe]

1 minutę temu, piotrek7 napisał:

W zasadzie sarenki mogą mieć pretensje same do siebie o to, że są zrobione z jedzenia ale ja i tak wolę je żywe . Ładniej wyglądają na łące niż na talerzu 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Technicznie rzecz biorąc też jesteś zrobiony z jedzenia 😁

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[jarekb]

16 minut temu, Ajothe napisał:

Technicznie rzecz biorąc też jesteś zrobiony z jedzenia 😁

Barszcz z uszkami ?

[il Dottore]

Polskich truskawek nie mogę przestać jeść. Ukrainka, co je sprzedawała mówiła, że ze Skierniewic. 🙂 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

3 godziny temu, Ajothe napisał:

Technicznie rzecz biorąc też jesteś zrobiony z jedzenia 😁

Noż kur........

Gdybym usłyszał od kobiety, że nadaję się do schrupania?  No, nie mam nic przeciwko. Coś bym tam podstawił do pokosztowania 

Ale TY??????

Staram się być żylasty i łykowaty i na tym zakończmy kulinarne aspekty mojej osoby 

[Gość]

Wątróbka z sarny. Ojciec wątróbkę z każdej strzelonej sarenki

Jak to dobrze że jej nie zastrzelił, tylko strzelił - pieprzone myśliwskie eufemizmy Myśliwi nie mają jaj aby stanąć w prawdzie.

[RAF77]

Ja jutro kończę drugi tydzień carnivore diet. Ribeye steak, sześć jajek i boczek codziennie. Piję czarna kawę, wodę i bulion gotowany trzy dni na kościach i chrząstkach różnych zwierząt. Poniedziałki i czwartki głodówka. Wszystkie uczulania zeszły, nigdy nie miałem takiej cery i skory, czuję się świetnie, morfologia wyszła lepiej niż poprzednia, a cholesterol nawet spadł. No i 12kg w dwa tygodnie. Właściwie trzy, bo dietę poprzedziłem pięciodniową głodówką.
Zrób ghee.

Szacunek, za silną wolę.

[Gość]

Ja jutro kończę drugi tydzień carnivore diet.

Wszystkie uczulania zeszły

Za mocy czasów, wystarczyła Delbeta

[Seth_A_Rider]

9 hours ago, romeksz said:

 

Za mocy czasów, wystarczyła Delbeta

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

Prawda.
Dawniej walczono z symptomami. 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Dzisiaj cos zdrowego: rosolek
Ale z wkladka, po japonsku

All yoy need
- rosol
- piers z kurczaka
- jaja
- pak choi
- pieczarki
- mlode cebulki
- kilka sosow
- kolendra
- udon makaron

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )



Tarraaa, gotowe!



BTW.
Na „sucho“ sie nie gotuje

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Sezon grillowo-lososiowy otwarty.
Jak zawsze na desce cedrowej

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

W Lidlu mają fajne rzeczy! 🙂 Stejk z masłem czosnkowym i burska kiełbasa. 🙂 Od tego rosną włosy na piersiach! 😄

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

1 godzinę temu, il Dottore napisał:

Od tego rosną włosy na piersiach! 😄

Kobietom też?

[il Dottore]

9 minut temu, piotrek7 napisał:

Kobietom też?

Nie wiem. Żona tylko sałatkę jadła. 🙂

[piotrek7]

😁

[jarekb]

16 godzin temu, piotrek7 napisał:

Kobietom też?

A myślisz ? ,co można golić przez 45 minut bo tyle przeciętnie siedzą w łazience :) 

byl angielski program ,ile kobieta rocznie strzyże futra , na owcy tyle nie rośnie 

Edytowane 12 Czerwca 2024 przez jarekb

[piotrek7]

W dniu 12.06.2024 o 17:33, jarekb napisał:

A myślisz ? ,co można golić przez 45 minut bo tyle przeciętnie siedzą w łazience 🙂

byl angielski program ,ile kobieta rocznie strzyże futra , na owcy tyle nie rośnie 

Nawet znalazłem dowód. Pani bardzo ładna (Aryane Steinkopf ) choć pewnie sama nie pamięta, ile razy lądowała na stole u chirurga plastycznego. Ale nóżki to ma faktycznie jak przysłowiowa sarenka . Na bank nawpierdzielała się 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

jedzonka z Lidla 

ps. widać na powiększeniu 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 13 Czerwca 2024 przez piotrek7

[atmeg]

Pieke dziś podudzia z kurczaka ,nic niezwyklego ale zawsze miałem problem jak pokryć to pieczone mięsko aby z kazdej strony był ten smak .

Jak to zrobić? Trzeba zrobić mikstóre w której to mieso bedzie otoczone .

Najprostrza forma taka . Jedno jajo kurze ,to wrzucamy do pojemnika do zmiksowania . Lyżka oleju  ,Czosnek , połowa cebuli małej , pieprz , inne przyprawt , troszke chili , sol, .miksujemy to ,potem troche bułki tartej  ,to dajemy do naczynia z miesem , mieszamyy ,zostawiamy na godzine ,potem mieszamy znowu i wykladamy mieso do pieczenia ,efekt koncowy jest taki iz całe miesko po upieczeniu ma aromat tych przypraw i dodatków .

[piotrek7]

Godzinę temu, atmeg napisał:

jak pokryć to pieczone mięsko aby z kazdej strony był ten smak .

Bardzo prosto. Marynata oparta na mieszance miodu z czymś, co skontruje jego słodycz. Najlepiej ocet balsamiczny i sos sojowy. Do tego coś ostrego. Choćby płatki chili i czosnek. Albo coś w drugą stronę. Marynata jogurtowa 

[xajas]

Apropos kurczaka

Dzisiaj zrobilem konkurs salaty ziemniaczanej na oleju kontra na majonezie.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Szefowa woli na oleju



Ja na majonezie



A do tego marynowany kurczak polo fino.



To byla uczta

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

31 minut temu, xajas napisał:

To byla uczta

Tak trzeba żyć! 🙂

[il Dottore]

Jak sobota to tylko do Lidla do Lidlaaaaa...

😚

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[piotrek7]

Nie do Lidla tylko na ryneczek po szparagi bo sezon zbliża się do końca. Dziś na kolację będzie fusion włosko - japoński. Obłędne połączenie, które nie przyniosłoby wstydu prawdziwej "gwiazdkowej" restauracji 

[piotrek7]

Risotto z zielonymi szparagami. Prawie nic niezwykłego. Tylko, że zwykły bulion zastąpiłem japońskim dashi . Ta drobna modyfikacja całkowicie odmieniła smak tego dania. Niestety skończył mi się mirin. Z nim to dopiero byłaby jazda 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Jak sobota to tylko do Lidla do Lidlaaaaa...

Ok, powracamy do wolowiny

Nastepny ciekawy eksperyment.
Napalilem sie na Picanha i Roastbeef, ale w kawalku i extremalnie dlugo dojrzewany.

Zakupilem odpowiednie ladne kawalki mieska, 4 tygodnie dojrzewane Wet Aged i „po znajomosci“ w Edece, wsadzilismy je do Dry Agera na nastepne 5 Tygodni.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Jestem ciekaw, co z tego wyjdzie

A tutaj widac co sie z tym robi, od 10:50 a potem od 18:50

BTW. Zajebisty grill, takiego jeszcze nigdy nie widzialem. Chyba musze sobie taki zmajstrowac

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

4 minuty temu, xajas napisał:

Zajebisty grill

U mnie z grillem chudo, bo jak rok temu - pada i pada. W związku z tym na węglu drzewnym nic nie robię już od roku. W 2023 robiłem tylko raz. 😞

Mam elektryczny kontaktowy i w sumie tylko na nim robię. Smak nie ten, ale co poradzić? Za to sam grill bardzo fajny, bo w zależności od grubości mięsa precyzyjnie pokazuje stopień upieczenia - zmienia się kolor wskaźnika. Super sprawa. I faktycznie to działa.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Apropos zajebisty grill

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

Ponizej maly trick / porada dla zwolennikow makaronu z jakimkolwiek sosem (pomidorowy, tunczykowy, grzybowy, bla bla bla)

Zamiast gotowac makaron do konca, odcedzac go, a potem polewac sosem, polecam niedogotowywac makaronu do konca w wodzie, tylko ostatnie 2-3 minuty przelozyc go „szczypczykami“ bez odcedzania bezposrednio z wody („obciekajacy“) do patelni z sosem i ostatnie 2-3 minuty dogotowac go w tym sosie. W ten sposob mozna lepiej ocenic ile makaronu pasuje do sosu (nie musimy przelozyc calego, zeby nie bylo za duzo makaronu) i mozna w razie ptrzeby dolewac wody z garnka z makaronem do patelni, aby sos nie byl „suchy“

No i makarony w tym czasie lepiej przesiakaja smakiem, aromatem sosu

Ponizej wariant z tunczykiem

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[xajas]

BTW.

Jesli ktos lubi makaron z sosami „rybnymi“ to polecam tez posypany potarta Bottarga di Muggine (ikra cefala)

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )