Kawa

[stench]

13 minut temu, soundchaser napisał:

producent zapewnia 15 bar, to tyle optymalnie można "wycisnąć"?

Wszystkie pompy mają parametr ciśnienia i wydatku (np litrów na minutę) . Wszędzie podają ciśnienie a o wydatku ani dudu. W myjkach karchera "dla domu" 2 modele od góry mają w zasadzie takie samo ciśnienie ale wyższy dwukrotnie większą przepustowość. Tu oczywiście parametr ciśnienia dotyczy pary wodnej ale nadal nie ma info na jak dużej dyszy to jest mierzone.

U mnie na starej kawiarce na płycie indukcyjnej niby zaparza ale pitu -pitu , a na kuchni gazowej jest łupnięcie bo dochodzi do gwałtownego zagotowania wody. Po prostu cienkie stalowe dno nie jest w stanie wytworzyć tak silnego pola elektromagnetycznego by nastąpiło gwałtowne zagotowanie wody i duży wyrzut pary.

Ględzę, ale sam parametr max ciśnienia nie powie czy to będzie coś super czy taka trochę lepsza lura. I z reguły lepszą kawę robią duże expressy za dużą kasę. Kompaktowo to kawiarka na gazie.

[soundchaser]

Czytam specyfikacje tych lepszych ekspresów i niektóre mają np. moc 950 W. Nie za mało?
Albo ciśnienie ledwo 9 bar.
Ten drugi parametr to chyba jakaś lipa jest...pomyłka?

Druga rzecz - w wielu modelach w opisie stoi, że ekspres posiada PID, ale nie ma wyświetlacza temperatury.
Dlaczego? Oszczędność?

 

[stench]

Aż dla Kolegi zrobiłem eksperyment i zrobiłem małe expresso. I wyszło dobre.

Czyli wszystko powyżej 70 ml polega na odpowiednim rozcieńczaniu i spienianiu.

9 minut temu, soundchaser napisał:

nie ma wyświetlacza temperatury.

A co po temperaturze skoro robotę robi para wodna o max ciśnieniu np 15 atm czyli należałoby raczej z tabeli znaleźć info jaka temp pary da 15 atm (bo jak będzie chłodniejsza to ciśnienie spadnie) i cały czas brak jest info o ilości wody z jakiej wytwarzana jest para w stabilnym max ciśnieniu.

.....

U mnie pokazuje że jak chcesz mocną i aromatyczną to trzeba zrobić i tak na bazie 2 espresso i dopiero dodatkowe kapuczino.

Ciśnienie 15 atm pary wodnej odpownia mw temperaturze 201,4 stopnia Celcjusza:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

...............

Tu kawiarskie forum:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[soundchaser]

14 minut temu, stench napisał:

A co po temperaturze skoro robotę robi para wodna o max ciśnieniu np 15 atm

Ale to chyba przy spienianiu mleka?
Mnie interesuje jak sprawdzić bez wyświetlacza, czy przy parzeniu espresso jest odpowiednia temperatura wody - ok. 94 st. C.

[Szkice]

17 godzin temu, marcinmarcin napisał:

chyba niezbyt dobrym bo koledze @Szkice się rozpadał

u mnie wytrzymał dość długo ponad 2 lata potem szły coraz mocniejsze ciosy ręką i rozkręcałem go chyba ze 100 razy. 2 razy było wymieniane koło zębate. ale moze poprawili coś w tym młynku.A i tak go sprzedałżem w opłakanym stanie zresztą na olx wszystko dokłądnie opisałem i udało sięgo sprzedać za około 20% swojej ceny

Edytowane 24 Marca przez Szkice

[soundchaser]

51 minut temu, Szkice napisał:

u mnie wytrzymał dość długo ponad 2 lata potem szły coraz mocniejsze ciosy ręką

Pobiłeś młynek do kawy? 😆

[soundchaser]

Wracając do młynka ręcznego - ten niby najlepszy na świecie Comandante C40 MK4 ma stopniową, a nie płynną regulację mielenia.
Na czym polega w takim razie jego fenomen, oprócz tego, że jest ręczny i nie przegrzewa ziaren?

3 godziny temu, sir.jax napisał:

Z comandante się nie namachasz. 

 

To jak mielisz aby uzyskać optymalną kawę skoro tam nie ma płynnej regulacji?
A podobno zmiana "o włos" stopnia mielenia czyni różnicę...
Tak przynajmniej pisze Kolega @ASURA a widzę, że jest w temacie fachowcem.

[marynarz80]

 

 

 

[sir.jax]

42 minuty temu, soundchaser napisał:

To jak mielisz aby uzyskać optymalną kawę skoro tam nie ma płynnej regulacji?
A podobno zmiana "o włos" stopnia mielenia czyni różnicę...

Przede wszystkim mielę kawę pod alternatywy, a nie espresso.

Regulacja jest w tzw.klikach, często przepisy na napar zawierają informacje na którym kliku można zmielić konkretne ziarenka pod konkretny przelew, ale to informacja bazowa od której należy wychodzić w jedną lub drugą stronę.

Skręcając żarna na maksa już na pierwszym kliku po odkręceniu kawa jest bardzo miałko mielona, ale ekstremiści używający Comandante do ekspresów używają ośki Red Klix z drobniejszym gwintem, a tym samym precyzyjniejszą regulacją żaren. 

Poza tym równość przemiału, frakcji po zmieleniu nie ma sobie równych nawet w młynkach automatycznych, czy półautomatach do przynajmniej 2tys i nie jest to wyczytana wydumka. 

Mam ten młynek i mam też automat Wilfy, a jeszcze okazję z innymi młynkami jak Baratza, czy DeLonghi.

Miałem też inne ręczne młynki i w komesiu mielenie to sama przyjemność, a na dłuższym ramieniu tym bardziej o równości frakcji po zmieleniu nie wspomnę. 

 

 

Edytowane 24 Marca przez sir.jax

[Szkice]

Godzinę temu, soundchaser napisał:

Pobiłeś młynek do kawy? 😆

Niestety stosuje przemoc wobec różnych urządzeń elektrycznych w swoim domu. Mam już kartotekę, wczoraj załatwiłem swój prawie 3 letni telefon - 

 

Z lelit fred jest neistety tak, że jak go w plecy nie walniesz z ręki to zostaje sporo kawy w srodku ja po tygodniu miałem w nim więcej kawy niż wsypałem 

Edytowane 24 Marca przez Szkice

[marcinmarcin]

7 minut temu, Szkice napisał:

Mam już kartotekę,

🤣

[soundchaser]

1 godzinę temu, sir.jax napisał:

Poza tym równość przemiału, frakcji po zmieleniu nie ma sobie równych nawet w młynkach automatycznych, czy półautomatach do przynajmniej 2tys

Czyli wg. Ciebie ten młynek to optymalny wybór w cenie ok. 1000 zł? Bije wszystkie inne ręczne i elektryczne?

[sir.jax]

25 minut temu, soundchaser napisał:

Czyli wg. Ciebie ten młynek to optymalny wybór w cenie ok. 1000 zł? Bije wszystkie inne ręczne i elektryczne?

Tak.

Comandante kosztują już więcej, ale teraz są jakieś promocje i można kupić za tysiaka.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Miałem też poprzednią wersję Comandante i jakieś inne ręczne Wilfa i Timemore. 

Ale to ja, nie każdy musi się z tym zgadzać, że komeś to najlepszy ręczny młynek na globie.

Z nowym zafundowałem sobie dłuższą korbkę, ale pozbyłem się polimerowego słoiczka na rzecz szklanego.

Poza tym wracajac do stopniowej regulacji, nie wyobrażam sobie w ręcznym młynku "płynnej" regulacji żaren, to byłby bezsens jakiś. Te kliki czemuś służą m.in. przydają się w przepisach na kawę, ale nie tylko, bo unieumożliwia to też rozkręcaniu się żaren, po to jest blokada w motylku (kulka ze sprężynką) i wgłębienia na dolnym żarnie.

 

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 24 Marca przez sir.jax

[soundchaser]

2 godziny temu, sir.jax napisał:

Miałem też inne ręczne młynki i w komesiu mielenie to sama przyjemność

Zgadza się. Z pewnością większa niż elektrycznym, a i zdrowiej dla właściciela i samych ziarenek kawy.
Mnie także takie czynności sprawiają frajdę. Czasem masło też robię z 30% śmietanki. 😉

[Mark75X]

Uuu, Panowie. Widzę, że tutaj to kawowe Serie A. Bardzo lubię kawę, ale ja to przy Was tylko smakosz, a więc tak jakby zestawić melomana z rasowymi audiofilami 🙂. Piję i "z kolby" i włoskiej kawiarki, w pracy mamy Jurę za ponad 20k i.... jakby smak z mojej kolby chyba lepszy, a na pewno nie gorszy niż z tej Jury.

[Piopio]

5 minut temu, Mark75X napisał:

jakby smak z mojej kolby chyba lepszy, a na pewno nie gorszy niż z tej Jury.

Powinien być lepszy ...

[Mark75X]

W każdym razie kawiarka jest Ok, natomiast jaka by nie była (ja mam Bialetti stalową), ekspres ciśnieniowy zawsze górą.

[ASURA]

22 minuty temu, Mark75X napisał:

Uuu, Panowie. Widzę, że tutaj to kawowe Serie A. Bardzo lubię kawę, ale ja to przy Was tylko smakosz, a więc tak jakby zestawić melomana z rasowymi audiofilami 🙂. Piję i "z kolby" i włoskiej kawiarki, w pracy mamy Jurę za ponad 20k i.... jakby smak z mojej kolby chyba lepszy, a na pewno nie gorszy niż z tej Jury.

No przecież od dawna o kawiarce takie pozytywy piszę a jak ktoś chce stopień wyżej  po melomańsku kawę z kolby pić to ekspres dżwigniowy jest wskazany a nie żadne tam automaty. śp. kolega @absinth3 takowy wątek w tym temacie zaczął prowadzić i wielka szkoda że go orka na łez padole zabrała...

Pewnie teraz tam najlepsza kawę z najlepszego ekspresu pije....

[Piopio]

1 minutę temu, ASURA napisał:

No przecież od dawna o kawiarce takie pozytywy piszę a jak ktoś chce stopień wyżej  po melomańsku kawę z kolby pić to ekspres dżwigniowy jest wskazany a nie żadne tam automaty.

Kiedyś były "audiofilskie" spotkania u Rocha to teraz można zrobić spotkanie miłośników kawy 😉 Porównać różne sposoby parzenia kawy. Jestem chętny z ekspresem (DELONGHI La Specialista Maestro EC9865.M) i dobrą kawą (New York Extra) 😉 

[soundchaser]

Panowie - znalazłem coś takiego:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Tylko proszę doczytać wszystko i obejrzeć jeszcze prezentację:

Czy to możliwe???
Ekspres za nie całe 1000 zł z takim wyposażeniem?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Mark75X]

8 minut temu, ASURA napisał:

śp. kolega

Przykra sprawa. Wiemy coś więcej o tym człowieku? Jak się na forum ujawnił fakt jego śmierci?

[Piopio]

15 minut temu, soundchaser napisał:

Czy to możliwe???
Ekspres za nie całe 1000 zł z takim wyposażeniem?

I wierzysz, że kawa będzie dobra ?

[soundchaser]

6 minut temu, Piopio napisał:

I wierzysz, że kawa będzie dobra ?

Nie wiem. Obejrzyj test. Gość wiele recenzji przedstawia i nie zawsze się zachwyca. Jest obiektywny.

[Piopio]

16 minut temu, soundchaser napisał:

Nie wiem. Obejrzyj test. Gość wiele recenzji przedstawia i nie zawsze się zachwyca. Jest obiektywny.

Całkiem dobrze się wypowiada. Za tą cenę można spróbować 😉

[soundchaser]

45 minut temu, Piopio napisał:

Całkiem dobrze się wypowiada. Za tą cenę można spróbować 😉

Też jestem tego zdania. Myślę, że te wszystkie tzw. "budżetowe" ekspresy za ok. 2-3 tys. zł to trochę oszustwo polegające na tym, że te firmy chcą zarobić na konsumentach jak najwięcej, często oferując produkty kiepskiej jakości za wygórowaną cenę.
A tutaj mamy ekspres podobnej albo może nawet lepszej jakości za część tej ceny.

No ale to pewnie znów moja teoria spiskowa. 😉 

[Szkice]

1 godzinę temu, soundchaser napisał:

Panowie - znalazłem coś takiego:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Tylko proszę doczytać wszystko i obejrzeć jeszcze prezentację:

Czy to możliwe???
Ekspres za nie całe 1000 zł z takim wyposażeniem?

tzn z jakim? przed covidem lelit też miał w ofercie Lelit anna bez pida iammometru za 1200zł zresztą ja kupiłem młynek i ekspres za 2300 z konesso i tamper i środki odkamieniające . To jakiś chińczykweź to później reklamuj - odsyłaj 🙂

Ja kupiłem drugi ekspres to musiłąem go odsyłać po 2 godzinach od zakupu pech ze był dłujgi weekend ale szybkoodesłali na gwearancji   

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[marcinmarcin]

2 godziny temu, Mark75X napisał:

w pracy mamy Jurę za ponad 20k i.... jakby smak z mojej kolby chyba lepszy, a na pewno nie gorszy niż z tej Jury.

bo ta Jura powinna kosztować gdzieś w okolicy 10-12 😉 poczytaj historię o promowaniu jako marki premium w Polsce

[soundchaser]

6 minut temu, Szkice napisał:

przed covidem lelit też miał w ofercie Lelit anna bez pida iammometru za 1200zł

A tu jest z jednym i drugim.

5 minut temu, marcinmarcin napisał:

bo ta Jura powinna kosztować gdzieś w okolicy 10-12 😉 poczytaj historię o promowaniu jako marki premium w Polsce

Generalnie ceny są mocno zawyżone, żeby wyruchać nas - nieświadomych konsumentów.
Biznes.

[marcinmarcin]

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

3 minuty temu, soundchaser napisał:

A tu jest z jednym i drugim.

Lelit robi dobre wrażenie tylko na zdjęciu. Blacha jest cienka i przy dokręcaniu kolby cały się rusza. Kolba śmierdziała mosiądzem i psuła smak kawy. Ale muszę przyznać uczciwie że od czasu zakupu otwartej kolby nie da się do smaku kawy przyczepić... jest po prostu pyszna.

I od kilku lat pracuje bez najmniejszego problemu technicznego

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[cortes]

4 minuty temu, marcinmarcin napisał:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Z audio i wieloma innymi rzeczami będzie podobnie...

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )