Kawa

[foto]

Mam na mysli stabilność wolnostojącego, by zaledwie dotkniety nie przewracał się. Może przesadzam. Poza tym jest fajny.

[ASURA]

W dniu 12.08.2023 o 21:00, daru0105 napisał:

W maju ta glicenia to miała kwiaty zamiast liści. 🙂

Teraz tak puszcze z lekka kwiaty  🙂

Czym nawoziłeś?gleba z jakim PH

19 godzin temu, piotrek7 napisał:

Dostałem w prezencie turecką Mehmet Efendi. To dopiero jest jasno palona kawa. Do ekspresu średnio się nadaje. Do tygielka idealna. Aparat w telefonie trochę przekłamuje barwy ale i tak to zdjęcie oddaje stopień wypalenia 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Orzeszki ziemne parzysz? 😉 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Szkice]

Na fb jest grupa, gdzie można kupić fajne sprzęty używane a propo młynka 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

3 godziny temu, foto napisał:

Dziękuję!

Espresso nie piję. Jest zbyt mocne. Posmak za długo się utrzymuje (akurat  w tym konkretnym przypadku to dla mnie wada) i podrażna kubki smakowe.

Budżet,? Hmmm, myslę, ze do300zl.

Te Hario myślę, ze są ok (ten z góry wydaje się mało stabilny, będzie sie przewracał). Pytanie jak bardzo mielą na bardzo drobno?

Jakieś inne propozycję Kolegów?

Nie pij Robust ani jej dodatków do Arabiki totalnie zabija na dłużej sensorykę. Któreś zawody Baristów tak rozłożyła była podana jako pierwsza

 

Młynkiem, wielkością przemiału wagą i temperaturą decydujesz czy Espresso jest mocne czy słabe. Za każdą nową paczką i tak trzeba to regulować jak ma być super!
 

U mnie najlepsze espresso wychodzi z dużej ilości kawy ale lane z kolby przez około 5 sekund, jest bajecznie gładkie kraina łagodności i nie ma nic z tego o czym piszesz...

2 godziny temu, xajas napisał:

Mam kilka takich. Nawet do pieprzu i chili

Kurde nie pomyślałem co by tak zaprząc Hario, ciągle mi się jakiś no name sypie

[daru0105]

 Nie nawożę. Nie mierzę ph.

Aktualnie kilka kwiatów jest jeszcze  :)

[tym]

5 godzin temu, foto napisał:

Te Hario myślę, ze są ok (ten z góry wydaje się mało stabilny, będzie sie przewracał). Pytanie jak bardzo mielą na bardzo drobno?

Ja akurat mam Hario Skerton, czyli ten "grubszy". Normalnie mielę średnio grubo, ale ostatnio eksperymentowałem i przypadkiem przesadziłem z ustawieniem -- wyszło bardzo drobno i równiutko, po ubiciu tamperem w sitku idealnie gładka powierzchnia się zrobiła 😉

[foto]

1 godzinę temu, ASURA napisał:

Nie pij Robust ani jej dodatków do Arabiki totalnie zabija na dłużej sensorykę. Któreś zawody Baristów tak rozłożyła była podana jako pierwsza

 

Młynkiem, wielkością przemiału wagą i temperaturą decydujesz czy Espresso jest mocne czy słabe. Za każdą nową paczką i tak trzeba to regulować jak ma być super!
 

U mnie najlepsze espresso wychodzi z dużej ilości kawy ale lane z kolby przez około 5 sekund, jest bajecznie gładkie kraina łagodności i nie ma nic z tego o czym piszesz...

Kurde nie pomyślałem co by tak zaprząc Hario, ciągle mi się jakiś no name sypie

Bardzo dziękuję!

Robust nie pijam. Hmmm, dziwne zawody Baristów skoro tak podano.

Wiesz, to trudno "ocenić" pisząc na klawiaturze jeśli espresso jest gładkie co się dzieje z posmakiem. Tylko test organoleptyczny... Byc może mam wrażliwość kubków przesuniętą w tę stronę. długo by o tym pisać.

Mam zwykły ekspresik taki stalowy, skręcany...

PS. Od kilkunastu lat pracuję oceniając miazgę kakaową.

[ASURA]

17 godzin temu, foto napisał:

Wiesz, to trudno "ocenić" pisząc na klawiaturze jeśli espresso jest gładkie co się dzieje z posmakiem

.Jest bardzo dużo zmiennych do nastawienia całego procesu parzenia kawy. Zwróć uwagę że nawet stygnąc w filiżance kawa dynamicznie zmienia  smak i często nie warto się spieszyć z jej wypiciem bo bardzo dużo stracimy.

Gatunek kawy,miejsce uprawy, pora roku( kawa jest zbierana do 4x) pogoda to już na początku nie gwarantują nam powtarzalności smaków ale po drodze od uprawy cały czas ktoś walczy o to żeby była powtarzalna. Będąc sam sobie baristą zależnie od umiejętności potrafimy ten posmak kontrolować jak i inne cechy naparu. Jak ktoś na prawdę lubi kawę to poniżej pewnego poziomu ziaren kawy po prostu nie kupuje i nie ma problemów z tym o czym mówisz. To samo masz przecież z miazgą kakaową 🙂 No i pamiętajmy świeża kupiona kawa musi te dwa tygodnie przeleżakować nim otworzymy paczkę bo dużo reakcji chemicznych wtedy zachodzi, zupełnie nie jest powtarzalna i ustawienie optymalnego procesu jest za każdym razem mocno upierdliwe

Ot

mógłbyś podać jakąś na prawdę dobrą czekoladę na rynku, już mam dość tych cyganionych cukrem "czekolad"

[foto]

Mogę, ale to chyba na priv...

Bo posadzenie o reklamę.

[tym]

4 godziny temu, foto napisał:

Mogę, ale to chyba na priv...

Bo posadzenie o reklamę.

O, to ja się chętnie podepnę do pytania 😉

[foto]

ok

[jurek]

W dniu 14.09.2023 o 08:42, foto napisał:

Dziękuję!

Espresso nie piję. Jest zbyt mocne. Posmak za długo się utrzymuje (akurat  w tym konkretnym przypadku to dla mnie wada) i podrażna kubki smakowe.

Budżet,? Hmmm, myslę, ze do300zl.

Te Hario myślę, ze są ok (ten z góry wydaje się mało stabilny, będzie sie przewracał). Pytanie jak bardzo mielą na bardzo drobno?

Jakieś inne propozycję Kolegów?

Z Hario Mini przesiadłem się na Timemore C3 kupione  za ok. 300 zł. w Chinach.  Różnica w precyzji mielenia baardzo duża.

[foto]

Wyskakuje mi Groeneberg na korbkę w stali z ceramicznym stozkiem. Też interesujący. Za 129zl.

[piotrek7]

W dniu 14.09.2023 o 11:53, ASURA napisał:

Orzeszki ziemne parzysz? 😉 

Już nie parzę bo skończyły się. Niestety. Ale faktycznie ich kolor bardzo podobny do ciemniej prażonych orzeszków.  

Teraz "jadę" na Yellow Bourbon. Chyba na jakiś czas zdetronizuje w moim prywatnym rankingu Nową Gwineę 

[mily]

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[cortes]

4 godziny temu, mily napisał:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Właśnie, właśnie panowie i panie dziś światowy dzień kawki!

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Szkice]

Kawki? Tego ptaka czy procesu kawki?

[Szkice]

pier**lona orhidea

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

18 minut temu, Szkice napisał:

pier**lona orhidea

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Do zamrażarki i utrwalić na wieki; nie konsumować! 😉 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Szkice]

Następne mistrzostwa latte art są moje

[sir.jax]

Godzinę temu, Szkice napisał:

pier**lona orhidea

Fajnie, że próbujesz.

Mnie tam nawet proste serduszko nie wychodzi, ale nie mam ekspressu, moje metody to alternatywne tu się czuję na siłach. 

Jak już, to z kawiarki robię i dodaję mleka spienionego.

Tu chodzi o konsystencje pewno i umiejętność najpierw dolania mleka do kawy.

Ach...

 

Edytowane 29 Września 2023 przez sir.jax

[Szkice]

No jest dużo filmów na yt itd.

Ja dopiero po roku dobrze spieniałemm mleko, bo w tym ekpresue muszę to robić na 3 razy bo jest mały bojler. 

 

A tu kilka lepszych wzorów jakie mi wyszły ale podchodzę do tego na luzie, liczy się smak 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[ASURA]

3 minuty temu, Szkice napisał:

No jest dużo filmów na yt itd.

Ja dopiero po roku dobrze spieniałemm mleko, bo w tym ekpresue muszę to robić na 3 razy bo jest mały bojler. 

 

A tu kilka lepszych wzorów jakie mi wyszły ale podchodzę do tego na luzie, liczy się smak 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

O  żesz! a ja najbardziej lubię jak mleko ma najlepszą dla mnie konsystencję i się dobrze z kawą połączy przed piciem. Na koniec najfajniejsze łyżeczką zbierane resztki pianki mleka kiedy aromat kawy się niby rozcieńczył ale mam wgląd w każdy jej atom, no bezcenne dla mnie

p.s. drukarki do wzorków z kawą już są tak że szkoda się rok uczyć 😉 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Szkice]

Ja rozpoznaję po tym jak mleko się "świeci" że jest dobrze spienione. Taka konsystencja jogurtu. I dobrze łączyć kawę z mlekiem z nie za dużej odległości 

[Szkice]

 

Ponad rok temu napisałem  tekst o kawie pełnym metafor 🙂 

 

Stawiam ją na stole, ona sprawi że nie zasnę
Dla niej zawsze czas jest, znaczy się na kawę
Kupiłem już ekspres, młynek no i wagę
Jej słodki napar już zaczyna kapać - patrzę!


Więc proszę o uwagę, nie wiadomo co się stanie
Kocham z nią te chwile, kiedy właśnie wstaję
Patrzę na jej body, trzyma talię idealnie
Ciśnienie mi podnosi, gdy strumień rośnie w falę


Ale dam jej szansę, przycisnę mocniej i brutalniej
By finalnie, owocniej kończyły się estrakcje
Mówię jej, że schudła gdy kładę ją na wadzę
Kosztuję ją ze smakiem a jej zapach - channel


Czasem bywa cierpka, niedostępna budzi niesmak
Mówi, że mnie na nią nie stać, proszę przestań
Pośród innych Cię wybieram ale grosze w kielniach
Z dumą parzę i odmierzan dozę jak weteran




Przyrządzić Cię jest sztuką i trudno Cię okiełznać
Jesteś dla mnie sztuką z Tobą tworzę spektakl
Znamy się już dłużej i nie muszę okiem sięgać -
W przepis ale wciąż się Ciebie uczę i nie moge przestać



Lubię jak opadasz na dno i rozpadasz się na atom
W sobie masz to - przez co dziś nie mogę zasnąć
Choć kofeiny w sobie mało masz i nie gardzisz alko
Przez to te koleiny, bo prowadzisz się jak slalom

Rano znów Cię witam, tuż przed pracą, szalom
Jestem z tych, co Cię białą plamą plamią
Niech Ci będzie suknią białą ale ślub to za rooook
Mówili na co nam to?! Ja i Ty jesteśmy parą


Mówię często weź się zmień, odpowiadasz - drobniej zmiel
Szukam w Tobie alternatyw, bo to dobre jest
Spróbujmy czegoś mocniejszego, niech no kopnie fest
Wycisnę z Ciebie wszystkie soki, przez aero press

 

[il Dottore]

W dniu 29.09.2023 o 13:44, Szkice napisał:

czy procesu kawki?

On był Kafka.

W dniu 29.09.2023 o 16:36, ASURA napisał:

drukarki do wzorków z kawą już są t

Tak. Maszyna bierze Twoje zdjęcie i dostajesz kawę ze swoim konterfektem. 🙂

 

 

[Szkice]

Teraz, il Dottore napisał:

On był Kafka.

liczy się wymowa 🙂

[il Dottore]

Na piwku też już drukują

[Szkice]

roboty chc ą zastąpić człowieka - 😞

Edytowane 12 Października 2023 przez stench

[ASURA]

29 minut temu, Szkice napisał:

roboty chc ą zastąpić człowieka - skurwisyny j**ane

Nie wpuszczaj ich do domu, zmywarkę i robota kuchennego a nawet irobota z domu wywal!

wszystko rób ręcznie😬