Klub miłośników dobrego piwa

[wit-told]

bawisz się w leżakowanie piwa?

Robię sobie eksperyment. W piwnicy leżą trzy czteropaki Gulden Draaka i postanowiłem pić jedno co kwartał (niełatwe zadanie;-)

Jedno już wypiłem i wydawało mi się lepsze od tych co piłem zaraz po kupieniu.....

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Dominic2509]

Super.

Sam się bawię w leżakowanie belgów. Aktualnie w piwnicy mam ok. 40 różnych butelek. Przede wszystkim mocne ciemne / quady.

Dobrze im robi czas.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[wit-told]

Prawda, nie każdemu piwu służy czas...

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Dominic2509]

masz jakieś negatywne doświadczenia?

jakaś rada?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[wit-told]

No co Ty! Ciebie nie śmiałbym pouczać;-)

Raczej chodziło mi o to, co doskonale wiesz, że nie każdy gatunek lubi długie leżakowanie, niektóre najlepsze są świeże, najlepiej lane...

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość Papierwoleju]

Mam taką teorię, że piwa, które najlepsze są świeże, to nie są dobre piwa :-) A browary się chwalą piwami o długim procesie produkcji. Np. pan w Tychach z dumą mówi, że mają piwo 14-dniowe ( LOL :-D).

[Dominic2509]

Przestań.

Za dużo nie wiem, bawię się w leżakowanie kilka miesięcy, aczkolwiek najstarsze piwo jakie mam to 2 letni orwal, którego kupiłem w dniu narodzin syna.

Moją „wiedzę” na ten temat, które piwka kupować do leżakowania mam z tego forum

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

Wstępnie wyczytałem, że czas dobrze robi;

cuvee van de keizer, niebieski.

st bernardus 12

west 12

de struise pannepot

chimay niebieska

de dolle stille nacht/oerbier

 

W ogóle ciemne mocne z przynajmniej 8-9 % alk.

 

z własnego doświadczenia wiem, że super smakuje dojrzały, a nawet „przeterminowany” het anker ambrio, engelszell gregorius.

 

Ponoć rocheforty źle znoszą leżakowanie, tutaj mogę się wypowiedzieć za 3-5-8 lat  ostatnio kupiłem 4 flaszeczki 10 z jednej serii, dam i przynajmniej dwa lata. Gdzieś wyczytałem, że taki okres min. 2 lata, dobrze robi quadom. Odnośnie 8 będę mógł się wypowiedzieć za kilka miesięcy – ostatnio znalazłem Rochefort 8 Cuvee 2012 Special.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[czester15.30]

Hej , to które piwa angielskie polecacie z Lidla ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[mirfak]

Jeśli chodzi o starzenie się piwa, to uczeni w piśmie zalecają szybko pić pszeniczne, oraz lekkie piwa mocno chmielone na aromat, który szybko zanika. Mocne piwa, np. Barley Wine, RIS, mocne belgijskie, portery warto leżakować, bo zyskują z czasem.

Taka ciekawostka: w trakcie robienia porządku w piwnicy znalazłem kilka pszenicznych, które uwarzyłem w 2011. Otworzyłem, nalałem i wypiłem. Piwo się nie zepsuło, ale smak był kiepski. Praktycznie zero chmielu, kolor ciemniejszy niż przy butelkowaniu.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 21 Lipca 2015 przez mirfak

[krzysiek]

Mam taką teorię, że piwa, które najlepsze są świeże, to nie są dobre piwa :-)

 

Kolega mirfak dobrze pisze. Warzę w domu bittery, wiele z nich jest lekko chmielonych, po jakimś czasie aromat czy goryczka potrafi uciec z takiego piwa.

 

Hej , to które piwa angielskie polecacie z Lidla ?

 

Mi smakuje Hen's Tooth, Abbot jest OK, żona bardzo lubi Ruddles, dla mnie trochę wodniste. Late Red, wypiłem jedno, ciekawe.

Prawdę mówiąc, to wolę każde z powyższych piw od 95% kraftu :)

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość Papierwoleju]

Może i dobrze, ja tam wolę piwa ciemne, mocne i ciężkie.

[czester15.30]

Mi smakuje Hen's Tooth, Abbot jest OK, żona bardzo lubi Ruddles, dla mnie trochę wodniste. Late Red, wypiłem jedno, ciekawe.

Prawdę mówiąc, to wolę każde z powyższych piw od 95% kraftu :)

Wypiłem , dla mnie są wszystkie dobre .

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[wit-told]

Niezły jest Tennent's leżakowany w dębowych beczkach po whisky....

Resztę stopniowo też wypróbuję;-)

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Dominic2509]

a co do piwa?

np. ser

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[czester15.30]

Dlaczego te piwa angielskie z Lidla są w białych butelkach ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[krzysiek]

Bo izomeryzowane ekstrakty chmielu (piwo nie nabiera zapachu skunksa).

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[arek67]

Moja propozycja z Lidl w zestawach do spożycia, ważna jest kolejność:

Abbot->Ruddles->Hen's T.

Late Red->IPA Gold->IPA Reserve

Black Scottish Stout - spożywać samodzielnie

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[chick]

Własnie kończę Ruddles County. Jeśli ktoś chce wiedzieć jak smakuje piwo w Dobrym starym Oxfordzkim Pubie, to właśnie tak.... Uwaga- nie chłodzić za bardzo!

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[krzysiek]

Uwaga- nie chłodzić za bardzo!

 

Late Red tez bardzo zyskuje w wyższej temperaturze.

 

Ja dzisiaj posmakowałem chyba najlepszego ale, jakie piłem do tej pory. Wspaniałe piwo. Duża zawartość alkoholu, którego absolutnie nie czuć, skorka pomarańczowa, slodowosc, swietnie wyważona goryczka, cudowny aromat... kurczę, juz wypilem :(

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Dominic2509]

De Struise Westhoek XX

Flemish Triple Ale

Dwuletni, refermentacja w butelce.

 

Aromat przypominający lambica, świeże cytrusy – przede wszystkim grejpfrut, melon, dalej kwiatowy.

Smak na początku kwaśnawo -owocowy, jak w lambicu, ale kwas nie jest za intensywny. Po chwili przebijają się drożdże, cukier, alk. Wszystko przyjemnie zbalansowane. Ciekawy, inny niż „zwykły” smak tipla.

Kolor mleczny, mętny.

Piana jak widać dosyć imponująca i długo się utrzymywała. Nie wiem co mają w sobie de struise, ale ponownie musiałem, po otwarciu, szybko działać – piwo wyskakuje z butelki. Ongiś oblałem sobie spodnie, teraz już mam zawsze szkło pod ręką.

Chętnie sięgnę po kolejną butelkę.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość Papierwoleju]

Ja mam taką metodę, że chłodzę na stojąco do ok. 1-2 stopni, wyjmuję jak delikatniej, nie trząchając butelką, odkapslowuję i przelewam do schłodzonego do tej samej temperatury pokala, delikatnie, wolno. Wtedy daje się spokojnie zmieścić piwo 330 ml do pokala 400 ml. Potem oczywiście trzeba mu pozwolić osiągnąć odpowiednią temperaturę. Metoda skuteczna w 90%.

[Dominic2509]

jak długo trwa proces osiągania odpowiedniej temp. ?

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość Papierwoleju]

A nie wiem, pewnie zależy od pory roku :-) Używam termometru :-)

[rafal735r]

Bo izomeryzowane ekstrakty chmielu (piwo nie nabiera zapachu skunksa).

Tylko w brązowych.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Yodzisław]

Artezan "Summer Ale" - pycha!

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość Włodzimierz_55692]

 

Nie przepadam za porterami bałtyckimi. Ten wyjątkowo mi odpowiada. Lekki w piciu, o wyrazistym smaku i mający swoją moc.

[il Dottore]

Ja dziś piję piwo, które cieszy moją nacjonalistyczną duszę! :)

Gdy zobaczyłem na sklepowej półce to myślałem, że mam jakieś omamy. :)

Tymczasem nic z tych rzeczy! Polsko-irlandzkie piwko naprawdę istnieje.

Właściciele prywatnego browaru O'Hara i Polacy z browaru Pinta połączyli irlandzki słód z polskim chmielem Marynka i Lubelski, dorzucili szczyptę anyżu i laktozy, tworząc irlandzkiego stouta z polskim akcentem! :)

Opinie na ratebeer.com nie są aż tak entuzjastyczne jak w przypadku polsko-irlandzkiej kolaboracji 2014 (z czarną etykietą) ale i tak spróbuję! :)

Zdjęcia nie są moje:

 

 

 

Artezan "Summer Ale" - pycha!

 

Widziałem na YT filmik o właścicielu Artezana - prawdziwy fanatyk owładnięty ideą stworzenia najlepszego piwa na świecie.

To tacy ludzie powinni dostawać medale od Prezydenta RP a nie korposzczury z Biedronki.

Żal, że w IRL mogę się tylko oblizać... :(

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[il Dottore]

OK, już jestem w stanie zrecenzować "Lublin to Dublin 2015" - mam otóż wrażenie, że spacjaliści z polskiego i irlandzkiego browaru usiedli sobie i powiedzieli: "Panowie! Robimy czarnego irlandzkiego stouta, ale żeby był lepszy od Guinnessa!"

I - psiakość - udało im się! :)

Oczywiście ortodoksyjni fani Black Stuff mogą mnie za to powiesić, ale co mi tam! Wolę polsko-irlandzką kooperację do Guinnesa. Piwo jest rześkie, pachnące, lekkie, nie tak ciężkie i ziemiste jak Guinness.

Rewelka!

Niskie oceny na ratebeer.com wynikają moim zdaniem z ortodoksji fanów stouta. Jest Guinness i długo, długo nic.

Tymczasem - niekoniecznie...

Zachęcam do spróbowania tego pifffka - można przeżyć miłe zaskoczenie.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 2 Sierpnia 2015 przez il Dottore

[Yodzisław]

Piłem "czarny" LublinToDublin i bardzo mi smakował. Niestety nie jest tani - 12 złociszy.

 

Artezan zaczyna butelkować, a nie lać tylko do beczek, co mnie b.cieszy.

 

Tak jak ten artezan to smakowały mi tylko Dwa Półsztyki z Browaru Spółdzielczego w Pucku - podobne piwo w klimacie:

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą ) Edytowane 3 Sierpnia 2015 przez Yodzisław

[ARTON55]

Polecam Iperatora Bałtyckiego. Zdjęcie spóźnione bo moja działalność określana jest na szkodliwą. Kto się nie załapał następna warka będzie dostępna przed świętami w grudniu. Ma się pojawić nowe piwo Zwierzyniec w edycji limitowanej 0 poj. 0,33.. Nie piłem ale warto poszukać. Może już ktoś miał okazję?

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )