Najsmaczniejsza rzecz na świecie :)

[Gość Gosc]

ojtam ojtam :)

na razie jeszcze wszystkiego tatowi nie mówią :)

ponieważ jesteśmy na polskiej ziemi na pewno z dobrym bim-berkiem będzie im smakowało jeszcze lepiej :)

 

smakowita rzecz do picia - cytrynówka własnodziana od początku do końca -

na dobrych cytrynach i spirycie domowym - mniam :)

No dobrze żeś przypomniał. Idę pomieszać słojem w piwnicy. Jeszcze jej ze trzy tygodnie brakuje. Spiryt niestety kupiony.

[xniwax]

z jednego zrobili na krzyżu powiesili i co niedzielę na kolanach o przebaczenie prosisz

 

Nie był lewakiem lecz dobrym człowiekiem.

[Piotr_1]

Zbigniew Rybak rządzi. Nie wiem tylko jaki jest zasięg owego lokalnego przecież produktu.

 

A wracając do wcześniejszych dyskusji - moje roślinki jakoś odżyły i miałem duży plon ostrej papryki Capsicum Chinense, nawet mocno humorzaste Bhut Jolokia zaowocowały. Lodówka jest zapełniona octowym przecierem mielonym na surowo, a i ususzyłem też trochę w piekarniku na 40C. Po zmieleniu (był efekt gazu łzawiącego w kuchni) proszek chili o niezrównanym aromacie mi wyszedł, z pewnością standardów higienicznych - wolę nie myśleć ile pleśni i innego syfu jest w proszkach chili ze sklepu, dodatkowo nieostrych na tyle że jedząc je łyżkami należałoby właściwie dosypać do nich Habanero - przez co do potrawy wchodzi dużo.

 

Hmm, mi się papryczki suszą na normalnym powietrzu. Wystarczy że mają dobry przewiew i nie przykrywają jedna drugiej :)

[mamel]

a ja jestem prosty człowiek i lubię proste sprawy

- Laphroaig Single Malt, no od biedy może być Bowmore

i tiramisu w wydaniu mojej żony

[misiomor]

Hmm, mi się papryczki suszą na normalnym powietrzu. Wystarczy że mają dobry przewiew i nie przykrywają jedna drugiej :)

Ja moje przekrawam na pół lub ćwierć (zależnie od wielkości) i pozbawiam nasion. Przy czym ich sok pali tak, że rękawiczki lateksowe trzeba zmieniać po każdych 10 - 20 sztukach zależnie od tego jak długo uniknie się dotykania soku. Potem suszę w miarę szybko żeby pleśni nie dostały. Jest z tego praszek któremu nie oparłby się nawet Jożin z Bażin. Kilka pyłków i ze zwykłych zapiekanek z salami robi się smakowa egzotyka. Byle tylko był to gatunek Capsicum Chinense, pospolity Capsicum Annum zdecydowanie aromatem mu ustępuje.

[Piotr_1]

Ja pewnie nie miałem tego najlepszego gatunku, ale udało mi się kupić takie małe, z Tajlandii chyba. Ususzyły się ładnie. Wystarczy że jest ciepło, np, na sitku gdzie mają przewiew to nie spleśnieją. I moja metoda jest taka że po wysuszeniu całych rozdrobniłem je ręcznie i włożyłem do młynka ręcznego, z pestkami. Młynek je chwtya i chyba dzięki tej metodzie zachowują dużo aromatu. Dla niewprawionych gości jedno ziarenko jest dość nowym przeżyciem. A kiedyś kolega był u mnie, nie pomyślał i zjadł jedną całą taką papryczkę. Od tej pory już nie podpuszczam, nawet nie proponuję.

[misiomor]

Jak ktoś porwie się na zbyt ostrą dla niego rzecz, dobrze jest dać mu tłuste mleko.

[trebliG]

Jak ktoś porwie się na zbyt ostrą dla niego rzecz, dobrze jest dać mu tłuste mleko.

 

Świeży biały chleb tez nieźle działa w takim przypadku. Byle wodą nie popijać odruchowo.

[mily]

"No dobrze żeś przypomniał. Idę pomieszać słojem w piwnicy. Jeszcze jej ze trzy tygodnie brakuje"

 

- u mnie jeszcze tutti-frutti do Wigilii musi wytrzymać :)

choć podobno ratafia robiona przez wakacje najlepsza jest na Wielkanoc :)

- no nic - może jedna butla do wiosny wytrzyma coby potestować :)

 

```````````````

 

świeży chleb zmaczany w dobrej oliwie

- podobno trudno dostać jakieś wypasione oliwy

 

ale mi znajomy kierowca przywozi w Włoch duże butle

prawdziwego 1 tłoczenia

jest nieco mętna - nie taka jak idealna ze sklepu -

 

ale połączenie łagodności z lekką goryczką i jakimś pikantnym finiszem jest niesamowite :)

a i di własnozręcznie zrobionej pizzy - cudo...

tym bardziej że lubię zrobić pizze na cienkim mocno wypieczonym cieście...

[Piotr_1]

Tak. Grzanka, oliwa, czosnek, pieprz i sól to jest to. Do grzanek polecam wręcz zrobić omastę z oliwy, miodu, św. pietruszki, czosnku i kolorowego pieprzu. Z oliwami ciężko w sklepach. Jedyne jakie lubię są w Almie. Preferuję te mniej przereklamowane z Krety. Np. Ladinio - Crete 0,5l, Divina - Crete 0,75l. Czasem można kilkakrotnie przepłacić za stęchłą oliwę w pięknej butelce. Na przykład takie jak na zdjęciu się ostatnio pojawiły (biologica z woskową niby plombą). Cena 80zł za litr - jakość - dno. Nic nie warta. Mdła, stęchła.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Gość dziadekwłodek]

W tym roku najbardziej brakowało mi zupy grzybowej ze świeżo zebranych, różnych gatunków grzybów. Gęstej, aromatycznej - np. ze świeżutką bułeczką. Jadłem ją tylko kilka razy - w ubiegłym - co drugi, trzeci dzień.

[mikson]

W tym roku najbardziej brakowało mi zupy grzybowej ze świeżo zebranych, różnych gatunków grzybów. Gęstej, aromatycznej - np. ze świeżutką bułeczką. Jadłem ją tylko kilka razy - w ubiegłym - co drugi, trzeci dzień.

mi też brakowało kurek duszonych a maśle z kromką świeżego dobrego chleba na zakwasie :)

[Gość Arek__45]

Najsmaczniejsza rzecz na świecie....ot po prostu dobra zwykła woda tak potrzebna nam do życia...nic tak nie smakuje...

[Chicago]

Najsmaczniejsza rzecz na świecie....ot po prostu dobra zwykła woda tak potrzebna nam do życia...nic tak nie smakuje.

 

 

AMEN !!!

[sylw]

Kaczka duszona w drzwiach i na czas kryzysu bułka przesmarowana ciepłym nożem.

[Piotr_1]

wypróbujcie, rewelacja

 

[kichanadeta]

SMACZNA ŻYWNOŚĆ - ALE O TO CORAZ TRUDNIEJ

Czy pamiętacie smak i zapach szynki konserwowej firmy Krakus sprzed 25 laty ???

Albo herbaty Madras ,też sprzed 25 laty????

To smutne ale młodzi ludzie już nigdy nie skosztują i nie dowiedzą się jak potrafi smakować i pachnieć dojrzała brzoskwinia sprzed 30 laty lub truskawki odmiana "MURZYNKI" i tak mógłbym wymieniać do rana ,spytajcie swoich rodziców jak smakowało kiedyś jedzenie

Edytowane 12 Stycznia 2015 przez kichanadeta

[Piotr_1]

Hamburgera w wersji polskiej dziś zrobiłem moje drogie świnki :0)

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[jackk]

Hamburgera w wersji polskiej dziś zrobiłem moje drogie świnki :0)

A gdzie bulka? Bez bulki sie nie liczy.

[simon1983]

Czyli po polsku sznycel,karbinadel.

[Piotr_1]

A gdzie bulka? Bez bulki sie nie liczy.

To polska wersja z ziemniakami i surówką :) Hehe! Ale za to mięso sam zmieliłem i surówka jest mojego przepisu.

 

Czyli po polsku sznycel,karbinadel.

 

Nie, to się nazywa hamburger. Hamburger nie musi być w bułce, to po prostu rodzaj kotleta.

Edytowane 23 Marca 2015 przez Piotr_1

[simon1983]

Jeśli nie dałeś bułki tartej i jajka.. no to dobra niech Ci będzie:) sznycel ma dodatki,cebule,hamburger inny przepis.

[Piotr_1]

Tak jest :) Czyste mięsko solone tylko po wierzchu. Wykonałem ze znacznie przetłuszczonego rostbefu. Do rozkoszowania się teksturą.

 

Do klopsa wołowego w swoim stylu dałbym pewnie tylko utłuczony kminek, kmin rzymski, pieprz czarny i odrobinę rozmarynu. Taki mój patent. I chilli.

Edytowane 23 Marca 2015 przez Piotr_1

[jackk]

Tak jest :) Czyste mięsko solone tylko po wierzchu. Wykonałem ze znacznie przetłuszczonego rostbefu. Do rozkoszowania się teksturą. Nie to zebym sie czepial ale mieso powinno byc posolone w trakcie a nie po. Podoba mi sie za to ze w srodku jeszcze rozowy. Apropos nazwy to w jakim kraju jak chcesz hamburgera to go dostajesz w takim zestawieniu. I na koniec w krajach anglodaskich niky nie mowi hamburger tylko po prostu burger.

 

Do klopsa wołowego w swoim stylu dałbym pewnie tylko utłuczony kminek, kmin rzymski, pieprz czarny i odrobinę rozmarynu. Taki mój patent. I chilli.

[il Dottore]

wypróbujcie, rewelacja

 

 

Jeszcze lepsza jest Żydowska z tej samej firmy. Chyba im jednak sprzedaż nie szła bo teraz nazywa się Jerozolimska ;) ale w słoiczku dokładnie to samo. :)

W ogóle musztardy tej firmy to rewelka - kiedyś kupiłem w polskim sklepie bo innych nie było i teraz nie chcę innej musztardy.

A wracając do tematu wątku: podam kilku moich faworytów bo na tylko jednego trudno mi się zdecydować:

- pierogi ruskie

- pierogi z kapustą i grzybami

- kasza gryczana ze skwarkami i cebulka :)

 

Chamskie mam podniebienie, nie? :)

[Bezlitosna Niusia]

Patrz, Doktorku - zaś się zgadzamy! -:)

Dodam jeszcze: barszcz czerwony z krokietami, made by moja była teściowa.

 

A a'propos musztardy:

Zawsze pierwsze, co kupuję w sklepie z polskim żarciem, to musztarda właśnie. Przez lata używałem tego erzatzu pod nazwą "moutarde de Dijon - sraczkowatej mazi o smaku śpika.

Od kilku lat mam komfort i wypas - kupuję wyłącznie polskie musztardy. W sumie - obojętnie jaką markę. Każda jest lepsza od diżońskiej.

[AL]

Hmm...mango, jabłko Jonagored, dobry ser pleśniowy, łosoś wędzony, czerwona fasolka z puszki :-) Ciężko znaleźć jedną jedyną rzecz...

[Bobcat]

Kiszone rydze. Nie marynowane w occie, kiszone według takiego samego procesu jak ogórki czy kapusta. Dodać drobno posiekaną cebulkę, skropić dobrym olejem. Palce lizać.

[mikson]

kefir robico, młode ziemniaczki z koperkiem i sadzone jajko na maśle od biegającej kurki eko, smacznego.

[Piotr_1]

Jeszcze lepsza jest Żydowska z tej samej firmy. Chyba im jednak sprzedaż nie szła bo teraz nazywa się Jerozolimska ;) ale w słoiczku dokładnie to samo. :)

W ogóle musztardy tej firmy to rewelka - kiedyś kupiłem w polskim sklepie bo innych nie było i teraz nie chcę innej musztardy.

A wracając do tematu wątku: podam kilku moich faworytów bo na tylko jednego trudno mi się zdecydować:

- pierogi ruskie

- pierogi z kapustą i grzybami

- kasza gryczana ze skwarkami i cebulka :)

 

Chamskie mam podniebienie, nie? :)

 

Niech ją nazwą Musztardą spod Góry Synaj :))

 

O tak, pierożki, barszcz czerwony też.

Kaszy gryczanej ze skwarkami i cebulą nie jadłem. To jakiś specjalny przepis?